立秋後吃梨最好分清生熟

立秋已過， 進入秋季後養生重在養肺， 因為秋天的特點是燥氣當令， 養生的原則是“養陰防燥”。 雪梨是當季水果， 也是潤燥的不二之選。 廣州中醫藥大學第一附屬醫院治未病科主任陳瑞芳提醒讀者注意， 有的人適合生吃梨， 有的則適合熟吃梨。

陳瑞芳介紹， 雪梨有清肺熱、養肺陰的作用， 既可以生吃也可以熟吃， 生吃以清熱為主， 熟吃以養陰潤燥為主， 若是熱性體質人則適宜生吃；若是年紀比較大、有虛火的人則熟吃。 雪梨還有利尿的作用， 梨湯一般來說最好不要晚上睡前飲用， 因為它會使人晚上頻頻上廁所，

食療方推薦： 雪梨豬肺湯

材料：豬肺一套（最好選擇食管較完整、不破裂的， 把食管和水龍頭套在一起， 小水不斷滴入， 灌水時不斷用手擠壓， 讓血水排出， 直到豬肺洗成雪白）、雪梨兩到三個、蜜棗兩顆。

做法：豬肺切成小塊後， 幹炒一下；雪梨切成四塊， 連皮一起煲湯， 同時加兩顆蜜棗， 煮一個小時即可。

功效：有清熱生津、潤肺止渴的作用， 也適用於咽幹口燥、咽喉炎、咳嗽少痰的人群飲用。