清燉鯉魚的家常做法有哪些

鯉魚是一種常見的食材， 關於鯉魚的做法是非常多的， 清燉鯉魚就是其中一種比較好吃的家常做法。 對於愛吃清燉鯉魚的朋友來說， 瞭解清燉鯉魚的家常做法是必須的。 那麼清燉鯉魚的家常做法怎麼做呢？清燉鯉魚的家常做法有哪些呢？接下來， 本文就為大家介紹四種清燉鯉魚的家常做法， 僅供大家參考。

清燉鯉魚的家常做法一

材料：新鮮鯉魚一隻650克左右， 清水豆腐250克， 花生油適量， 料酒、鹽少許。

做法：

1、將魚宰殺， 去鱗除鰓， 取出內臟洗淨。

2、豆腐切塊， 儘量厚而且大。

3、鐵鍋入油， 燒熱。 把已經洗淨， 並且瀝幹水份的鯉魚放入鍋中， 兩面煎黃。

4、鯉魚煎好後， 倒入清水， 水離鍋邊大概5釐米處即可。

5、大火至鍋開， 放入準備好的豆腐塊兒， 加筍片、火腿片、精鹽、味精、蔥、薑、酒， 入鍋清燉至熟， 淋上豬油少許即成。

清燉鯉魚的家常做法二

材料：鯉魚750克， 香菜15克， 大蔥15克， 薑5克，

做法：

1、將鯉魚去鱗、腮、內臟， 洗淨。

2、加蔥末、薑末、香菜末、料酒和鹽稍醃片刻。

3、在鍋里加適量清水， 將魚煮至湯白肉爛。

4、加醋少許， 即可食用。

清燉鯉魚的家常做法三

材料：鯉魚1000克， 冬筍50克， 火腿50克， 食鹽10克， 味精5克， 蔥20克， 薑20克， 料酒20克， 豬油(板油)5克。

做法：

1、將魚宰殺， 去鱗除鰓， 取出內臟洗淨。

2、將筍、火腿分別切片。

3、將魚放在盤中， 加筍片、火腿片、精鹽、味精、蔥、薑、酒。

4、入鍋清燉至熟， 淋上豬油少許即成。

清燉鯉魚的家常做法四

材料：鯉魚900g， 蔥50g， 醬油適量， 鹽適量， 雞精適量， 醋適量， 料酒適量， 牛奶適量， 花椒適量， 大料適量， 薑50g， 蒜50g。

做法：

1、蔥薑蒜切片， 將賣家宰殺好的鯉魚洗乾淨， 切大塊。 準備好適量的花椒大料。

2、炒鍋置於火上， 蔥薑蒜熗鍋， 放入花椒、大料， 炒香，

3、放入魚， 大火燒開， 然後放入些牛奶， 據說可以去腥， 跟電視上學來的~~試過幾次， 倒沒有什麼怪味道出現~蓋上鍋蓋開始燉~

4、大概15分鐘後， 放入雞精， 繼續燉5-6分鐘， 然後放醋， 再燉15分鐘左右， 淋入香油， 即可。

以上就是關於清燉鯉魚的家常做法有哪些的相關介紹， 相信大家看了上面的介紹之後， 對清燉鯉魚的家常做法已經有了一定的瞭解了。 其實， 上面介紹的四種清燉鯉魚的家常做法都是比較簡單的， 非常容易上手。 因此， 對於想要學做清燉鯉魚的朋友來說， 不妨參考下上面介紹的方法哦！