牛肉餅怎么做

牛肉餅這種食物在我們的生活中是比較多人食用的， 牛肉餅主要有韓國牛肉餅、玉米胡蘿卜牛肉餅以及茄汁牛肉餅等， 這三種牛肉餅食用最多的， 大家可以挑選一兩種牛肉餅的做法。 韓國牛肉餅主要是將里脊肉切成薄片之后， 在加入芝麻鹽以及胡椒面等， 還需要在牛肉上面抹上面粉以及雞蛋也， 然后在進牛肉餅煎熟。

韓國牛肉餅

材料主料：紅辣椒5克， 牛里脊500克， 面粉20克， 雞蛋1個， 芝麻鹽3克， 醬油10克， 豆油10克， 醋5克， 蔥10克， 蒜5克， 胡椒面0.5克， 辣椒絲1克

做法

1、把牛里脊切成薄片后， 放入芝麻鹽、胡椒面、蔥、蒜腌。

2、用調料腌的牛肉抹上面粉和雞蛋， 放到煎鍋里煎， 最后用蔥絲和辣椒絲澆頭

3、把牛肉餅放到盤子里， 跟糖醋醬一起端出。

玉米胡蘿卜牛肉餅

材料生玉米5根， 胡蘿卜1根， 牛肉絲， 雞蛋3只， 蔥花， 鹽， 牛肉粉， 花生油

做法

1.將玉米用擦板擦出來;

2.胡蘿卜擦絲;

3.牛肉撕成絲;

4.將雞蛋、蔥花、鹽、牛肉粉、胡蘿卜、牛肉絲混合在一起， 攪拌均勻;

5.入預熱好的電餅鐺或平底鍋， 用勺子壓平。

6.煎出硬殼后， 出鍋切塊入盤;

茄汁牛肉餅

材料腌牛肉400克、蔥頭粒50克， 雞蛋液50克、番茄汁、精鹽、胡椒粉、白糖、紹酒、濕淀粉、干淀粉各適量， 花生油750克。

做法

1、將腌牛肉剁爛， 放入碗中， 加入雞蛋液和干淀粉拌勻， 團成4個圓餅， 底面拍上干淀粉。

2、炒鍋注油燒至七成熱， 下肉餅炸熟， 倒入漏勺中， 瀝去油。

3、炒鍋留底油燒熱， 下蔥頭粒， 烹紹灑， 加入二湯、牛肉餅、精鹽、白糖、茄汁、胡椒粉煨爛即成。