五穀加大棗食補方

五穀大棗食補方 補氣養血安神療效更佳

吃什麼補氣血­如何補血­補氣血的食物有哪些­我們知道八寶粥裡面會加大棗， 現在很多餐館的米飯裡面也會家米飯， 有人說只是擺樣子， 看著好看些。 其實烹調五穀加大棗的營養真的會讓你意想不到哦!下面跟跟隨小編一起來看看吧!

大棗味甘性溫， 歸脾胃經， 有補中益氣， 養血安神， 緩和藥性的功效， 適用於中氣不足， 血虛證， 髒躁證及緩和藥性等， 大棗善治中氣不足， 脾胃虛弱所致的體倦乏力， 用大棗與大米、小米或糯米同煮為粥， 有較好的治療作用。

大棗， 以色紅、肉厚、飽滿、核小或無核、味甜者為佳。 民間有“天天吃大棗， 青春永不老”“一天十個棗， 一輩子不顯老”， “五穀加大棗， 勝過靈芝草”， “若要皮膚好， 粥里加大棗”等說法， 雖然有些誇張， 但也說明常常食用大棗對健康是有益的。

大棗， 又名紅棗， 為鼠李科落葉小喬木或灌木植物棗的成熟果實， 屬於藥食兩用之品， 有鮮棗與幹棗(大棗)之分， 兩者的成分有所不同。 鮮棗內含有豐富的維生素類物質， 特別是維生素C的含量為百果之冠， 故稱其為“天然的維生素丸”， 所以吃鮮棗補充人體的維生素更為有利。

然而， 鮮棗易於變質腐爛， 故需烘曬為幹棗以便長期保存， 通常我們所稱的“大棗”即指幹棗。 我國的第一部中藥學專著《神農本草經》中將大棗列為上品，

稱其有“安中養脾， 助十二經。 平胃氣， 通九竅， 補少氣， 少津， 身中不足……和百藥”等功效。 《長沙藥解》稱：“大棗， 補太陰之精， 化陽明之氣， 生津潤肺而除燥， 養血滋肝而息風， 療脾胃衰弱。 ”可見古人對大棗功效的推崇。

現代中藥學認為， 大棗味甘性溫， 歸脾、胃經， 有補中益氣， 養血安神， 緩和藥性的功效， 適用於中氣不足， 血虛證， 髒躁證及緩和藥性等。 大棗善治中氣不足， 脾胃虛弱所致的體倦乏力， 食少便溏等症。

用大棗與大米、小米或糯米同煮為粥， 有較好的治療作用。 大棗還能養血安神， 既可治療因血虛所致的面色萎黃、頭暈目眩、疲倦無力等症， 又可治療因心虛肝鬱引起的精神恍惚、睡眠不佳、神志失常等症。

現代醫學研究證實，

大棗除含有以上營養成分外， 還含有三萜皂苷類、生物鹼類、黃酮類、有機酸類等多種有效成分， 具有延緩衰老， 抗氧化， 提高免疫功能， 抗腫瘤等作用。 大棗中所含的環磷酸腺苷參與機體核酸與蛋白質的代謝， 促進蛋白質及抗體的合成， 從而增強人體抵禦疾病的能力。 大棗還有保護肝臟增強體力和抗過敏的作用。