炸薯條的做法大全

相信去過麥當勞肯德基的朋友肯定會愛那裡的炸薯條， 現在炸薯條幾乎每一家中西餐館都有製作了， 其實炸薯條並不難作， 我們自己在家裡也是可以做出炸薯條的， 那麼炸薯條的做法到底是怎樣的呢， 我們知道炸薯條使用的原料很簡單， 就是採用了土豆和雞蛋以及澱粉。

炸薯條雖然製作簡單， 成本非常低， 但是炸薯條卻是非常美味的， 而且方便製作， 我們自己在家可以根據下文給出的教程， 做出炸薯條來， 只要我們掌握了炸薯條的方法， 那麼我們就能足不出戶來享受這種休閒食品。

製作方法：

先把薯仔去皮， 洗淨， 切條， 放入濃鹽水內浸醃20分鐘， 撈起後瀝幹水分， 候用。

將麵粉、占米粉、髮粉混和後， 加入少許清水開成濃粉漿， 讓它自行發酵半小時。

在鍋內注入生油十兩。 燒滾把薯條蘸上粉漿， 放入滾油內， 炸時爐火不要太猛， 以免炸焦， 待薯條炸至金黃色，

一、土豆削皮後切成條， 用水淘一遍。

二、控幹土豆條表面水分， 待油溫燒至六七分熱時， 放入土豆條(油必須淹沒土豆條)。

三、視土豆條粗細炸五至六分鐘， 然後撈出土豆條控幹油份(可平攤在吸油紙上或木板上)。

四、待土豆條冷卻後， 把油加熱， 接近沸騰， 放入土豆條複炸三至五分鐘即可(根據個人的愛好決定複炸時間長短)。

小提示：1、為了方便， 第一次可以炸很多土豆條， 冷卻後分裝在食品袋裡放入冰箱冷凍， 需要時拿出來不用解凍， 直接放入高溫油中炸， 非常省時省事。

2、土豆最好選含澱粉量高的， 俗話說發“面”的那種。 切的時候儘量粗細一致。

試試這種簡單的方法：

1.馬鈴薯切成條狀。

2.放入180度油鍋內炸至熟， 撈起放涼後放入冰箱冷凍過夜。

3.取出冷凍過的薯條， 放入燒至200度的油鍋內炸5分鐘。

4.撈出瀝淨油， 灑上少量鹽， 黑胡椒粉混勻。 吃時沾番茄醬即可。

上文我們介紹了什麼是炸薯條， 炸薯條我們幾乎到處都能看到它的身影， 現在我們自己也來做一做炸薯條吧， 炸薯條的做法有很多種， 上文也介紹了炸薯條的具體做法， 希望對大家有幫助， 大家可以自己在家做出炸薯條來。