秋季養生小常識 飲食講究才健康

導讀：秋季是進補的好時期， 不但能補回失去的能量， 還可以為冬天做好保衛戰， 秋季養生我們對飲食應該注意些什麼呢?四季養生網小編為大家推薦秋季飲食小常識。

秋季養生應該注意什麼：

1、睡前吃些高纖維食物

美國麻省理工學院博士朱蒂斯·沃特曼說：“睡前半小時吃些低熱量的碳水化合物零食， 比如穀類食物， 有助於睡眠。 ”大多數人每天攝入的纖維量只有身體需要量(25—35克)的一半， 所以， 建議抓住睡前的最後時刻補充一下。

2、用涼開水泡紅茶

美國農業部研究發現， 與青菜或胡蘿蔔相比， 紅茶中含有更多的抗氧化物質， 可以有效幫你抵抗皺紋和癌症的侵擾。 日本最新研究顯示， 每天喝兩杯以上紅茶的人， 遭遇流感病毒侵襲的幾率要比不喝的人少30%。 用熱水泡茶會比冷水泡茶釋放出更多的咖啡因與單寧， 導致週期性頭痛、失眠等症狀， 而用涼開水泡茶可使其中的有益物質在不被破壞的情況下，

慢慢溶出。

3、有些素菜要“葷”著吃

油吃多了不好， 但一點不吃更不好。 專家表示， 南瓜、胡蘿蔔中含有大量β—胡蘿蔔素， 因此不能吃得太清淡， 用油炒一下更有利營養素吸收。 如果南瓜用來煮粥， 那麼保證其他菜裡有油， 讓它們到腸胃裡會合。

4、涼菜的汁用來蘸著吃

很多人去飯店都喜歡點盤大拌菜或蔬果沙拉， 覺得這樣能補充維生素。 其實， 這些菜中的醬汁反而會給原本健康的菜帶來不少熱量。 最好把調好的醬汁放在一個小碗裡， 用切好的菜蘸著吃， 這樣， 你需要的醬汁只是原來的1/6。

5、冷水洗肉， 熱水洗菜

許多人洗肉前， 喜歡拿熱水泡上一會兒。 殊不知， 用溫水或熱水洗肉，

不但容易變質、腐敗， 做出來的肉口感也會受影響。 最重要的是， 會加速肉中蛋白質、氨基酸和B族維生素的流失。 與之相反， 洗各類果蔬時用溫水更好。

6、每餐之前喝兩杯水

控制體重， 對大多數人來說是一場“持久戰”。 不久前， 研究人員發現， 飯前喝兩小杯水能減少饑餓感和食物攝入量，

比節食減肥的效果更明顯。 美國佛吉尼亞理工大學的布藍達.大衛說：“喝水是控制體重的一種最簡單、廉價的方法。

7、複合維生素飯後吃

專家表示， 生活中吃得精細， 會損失大量B族維生素;蔬菜過度浸泡， 會泡掉大量水溶性維生素;食品放置時間過長， 或油煎、烘烤等烹飪方式都可能減少維生素含量。

8、生吃洋蔥防心臟病

很多人吃菜時會小心翼翼地把洋蔥挑出來， 這就大錯特錯了。 美國哈佛醫學院心臟科教授克多·格爾威治博士指出， 洋蔥含有大量保護心臟的類黃酮， 每天生吃半個， 或喝等量的洋蔥汁， 可增加心臟病人約30%的“好膽固醇”。

9、深色水果抗衰老

買水果時拿不定主意， 就選深色的那種。

相比淺色水果， 深色水果裡含有更多的抗氧化劑、維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質， 具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。

10、晚餐早比晚點好

專家表示， 人體排鈣高峰期是餐後4—5小時， 晚餐吃得太晚， 不僅影響睡眠、囤積熱量， 而且容易引起尿路結石。 老年人晚餐的最佳時間最好在下午六七點， 而且應不吃或少吃夜宵。

11、多吃核桃、芝麻

核桃有強身健腦、養顏益容的功效。 黑芝麻中有豐富的胱氨酸和維生素B和E可以增加皮脂的分泌， 改善皮膚彈性， 保持皮膚細膩， 是美容養顏不可多得的食物。