自然熟的香蕉是怎么樣

香蕉是一種很常見的熱帶水果， 我國不少地區的人都很喜歡吃香蕉。 當然， 香蕉雖然好吃， 但是在選擇香蕉的時候， 大家還是需要注意一點的， 因為不少香蕉都是催熟的， 這種催熟的香蕉無論是在口感上， 還是在營養價值上， 都比不上自然熟的香蕉。 那么， 自然熟的香蕉是怎樣的呢？

一、催熟香蕉能吃嗎

催熟的香蕉是可以吃的。 但都大家知道， 吃新鮮自然熟透的香蕉是更健康的， 所以能避免吃就最好不吃催熟的香蕉。 那么為什么催熟的香蕉其實是可以吃的呢？一般催熟香蕉都是用乙烯利， 專家解釋道， 其實香蕉本身就含有乙烯， 乙烯利只是“喚醒”了香蕉本身的乙烯而已， 在自然狀態下， 香蕉本身也會釋放乙烯氣體， 正是這種乙烯氣體導致香蕉自然成熟。 加入乙烯利， 就是加快了這個自然進程。 而且乙烯利不會被人們誤服， 因為乙烯利在催熟過程中釋放乙烯氣體后，

一部分喚醒了香蕉體內的乙烯， 一部分則被釋放出去， 而且在食用香蕉的時候， 還會扒了皮， 所以一般情況下， 乙烯利不會被人們誤服。

二、催熟跟自然熟香蕉的區別

（1）要分辨其實很容易， 看外觀即可。 自熟香蕉表面通常有麻點，

即通常說的麻點蕉， 香蕉表皮出現麻點時正是食用的最佳時候。 而催熟的香蕉則通常只是表面發黃， 但無麻點， 肉質也較硬。 也有人為防止香蕉變質腐爛使用硫磺薰蒸香蕉， 這樣的香蕉可較長時間存放而不會腐壞， 臨時催熟后便可賣出， 當然也不會出現麻點。

（2）當然香蕉由于自身特殊的條件限制， 催熟成為通行的存儲管理辦法， 但也因此不少人對催熟香蕉的營養價值和食用是否不利健康等問題有不同看法。 不過巫師認為， 除了使用硫磺等有害物質處理的香蕉外， 普通催熟香蕉在食用上并無問題。 催熟香蕉通常使用乙烯或乙烯利， 甚至使用密封聚集、腐爛蕉催熟生蕉或升溫等方式都有不錯效果， 這種催熟香蕉原則上說并不會對人體造成傷害和不適，

可以安全放心食用。

三、如何判斷香蕉熟不熟

正常情況下要判斷香蕉熟不熟只要看外表就可以了， 但對使用了催熟劑的香蕉就不靈了。 現在唯一可以判斷香蕉生熟的方法， 就是購買前偷偷用手輕輕捏一下，

如果捏起來有發軟的感覺就是熟的香蕉。