辣炒小龍蝦

提到小龍蝦是很多人都不陌生的， 很多人都是比較喜愛吃這類食物， 小龍蝦在吃法上比較多， 對它在選擇的時候， 需要對它的製作方法進行瞭解， 使得吃小龍蝦的時候， 都是可以知道該如何選擇最佳， 那辣炒小龍蝦是不錯之選， 這樣的製作方法， 使得小龍蝦在各方面上， 都有所提高。

很多人都是比較喜愛吃辣炒小龍蝦， 這樣的製作方法使得小龍蝦口感獨特， 吃的時候， 對身體各方面也不會有損害， 因此對辣炒小龍蝦選擇是可以放心進行的。

辣炒小龍蝦：

1.用乾淨的牙刷將龍蝦全身刷洗乾淨， 尤其是腿腳縫隙， 刷的時候注意不要被龍蝦的鉗子傷到

2.香芹洗淨， 只選擇香芹杆， 切斷， 大蒜剝好洗淨並切成兩半， 蔥斜切

3.鍋中燒熱油後， 下幹辣椒、花椒、蔥、蒜、和生薑翻炒出香味， 倒入洗好的小龍蝦， 並加適量料酒， 翻炒至龍蝦不再掙扎(此步較殘忍， 不能承受者請不要參與。

4.加入其他上述的調料， 繼續翻炒。 龍蝦殼比較硬， 需要比較長時間才能入味和熟透

5.適當的加水， 保持翻炒的狀態大約15分鐘， 湯汁變得有些濃了， 倒入香芹段翻炒均勻即可

烹飪技巧

1、挑選龍蝦， 要挑選個大威武的。

2、刷洗龍蝦的時候要捏住它的背部， 最好戴上橡膠手套， 儘量與它的鉗子保持距離， 更不要與它嬉戲,以免引起不必要的後果。

3、炒制時， 如果辣椒多的話， 可能會相當嗆， 自己想辦法解決吧。

4、小龍蝦的大鉗子裡面肉肉味道很好的， 千萬不要丟棄哦。

以上就是對辣炒小龍蝦做法詳細介紹， 製作辣炒小龍蝦的時候， 需要準備好食材， 這樣製作的時候， 才能夠順利的進行， 這樣吃的時候， 對身體也不會有任何的損害，