夏季應該多吃這6種果蔬
西瓜
炎夏盛暑， 吃上幾塊西瓜， 不但能清熱解毒、除煩止渴， 而且能利尿， 幫助消化， 因此， 夏天人們一定要吃些西瓜。
營養物質：西瓜汁中含有人體所需豐富的營養物質，
注意：一次不要吃得太多， 因為一次食用太多， 會沖淡胃液， 降低胃酸， 造成消化不良。 另外， 不能吃冰鎮時間過長的西瓜， 以免傷脾胃， 引起各種疾病。 一般地說， 冰鎮時間不要超過3小時。
苦瓜
苦瓜有清暑滌熱、明目解毒的作用。
營養物質：所含維生素C量很高， 還含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷以及胡蘿蔔素、維生素B等。
注意：《隨息居飲食譜》：“苦瓜， 若寒、滌熱、明目、清心， 可醬可醃， 鮮時燒肉先淪去苦味， 雖盛夏而肉汁能凝， 中寒者勿食。 ”
番茄
中醫認為它味酸甘、性平， 有清熱解毒、涼血平肝、解暑止渴的作用， 適用於中暑、高血壓、牙齦出血、胃熱口苦、發熱煩渴等症。
營養物質：其維生素C的含量遠遠高於其他蔬果。
注意：空腹時不宜食用。 番茄含有大量可溶性收斂劑， 易與胃酸發生反應， 凝結成不溶解的塊狀物， 容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。
黃瓜
《本草求真》裡提到，
營養物質：黃瓜的含水量為96%~98%， 為蔬菜中含水量最高的。 黃瓜還含有維生素A、維生素C、糖類及鈣、磷、鐵等礦物質。
注意：黃瓜偏寒， 脾胃虛寒、久病體虛者宜少吃， 有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人不要吃醃黃瓜。
草莓
具有清暑解熱、潤肺化痰、利尿止瀉、助消化等功效。
營養物質：草莓含有豐富的維生素B1、B2、C以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質和部分微量元素。 草莓是人體必需的黃酮類等成分的重要來源。
注意：患有尿路結石和腎功能不好的人不宜多吃， 因為草莓含草酸鈣較多， 過多食用會加重患者病情。
綠豆
具有清熱解暑、止渴利尿的功效。 更可貴的是， 綠豆能解一切毒物中毒， 如酒精毒、野菌毒、砒霜毒、丹石毒、藥物毒， 尤其是食物中毒。
營養物質：綠豆蛋白質的含量幾乎是粳米的3倍， 多種維生素、鈣、磷、鐵等微量元素都比粳米含量多。
注意：綠豆不宜煮得過爛， 以免使有機酸和維生素遭到破壞， 降低清熱解毒功效。 綠豆性涼， 脾胃虛弱的人不宜多吃。 服藥特別是服溫補藥時不要吃綠豆食品， 以免降低藥效。 未煮爛的綠豆腥味強烈， 食後易噁心、嘔吐。
