煲湯大全 4款湯不僅美味還有食療效果
我們平時吃飯的時候總會少不了那一湯， 不知道大家平時都喝什麼湯呢?相信大家經常喝的應該屬於排骨湯， 那大家還知道什麼湯營養嗎?今天就跟著小編一起來看看吧。
煲湯大全
1.花旗參燉竹絲雞
怎麼做花旗參燉竹絲雞最好吃， 主要看自己的口味習慣進行細節調整， 讓自己跟著感覺來做這道花旗參燉竹絲雞吧!
用料：花旗參5克， 竹絲雞(烏骨雞)100克， 生薑1片(1人分量)， 大棗4枚， 枸杞子20粒。
湯方分析：花旗參味甘微苦性涼， 具有益氣、養胃、生津功能， 凡欲用人參而不能耐受人參之溫者， 皆可以此代之;竹絲雞味甘微溫， 能補益五臟， 治脾胃虛弱， 溫精養血;配以為方則補而不燥， 養血而不滋膩。
製作要點：將竹絲雞宰好、洗淨、切塊， 再與洗淨的花旗參片、生薑、大棗、枸杞子放入燉盅內，
適用人群：久病體虛、短氣懶言， 消瘦無力， 血虛頭暈、心悸心慌。
2.無花果煲瘦肉
用料：無花果幹數枚、蜜棗1-2個、豬瘦肉100克、薑3片。
製作要點：先將無花果幹用冷水浸泡約三個分鐘， 撈起備用。 將豬瘦肉用沸水飛水， 撈起備用。 將水煲滾， 將無花果、蜜棗、瘦肉、薑片， 放入砂煲中， 一次性注入足量清水， 武火煮沸後文火1-2小時， 以鹽調味即可。
適用人群：此湯清肝潤肺， 營養豐富， 十分美味， 對於煙酒過多、喉嚨病， 咳嗽的人特別適合， 平時多飲有預防的作用。
3.茶樹菇煲排骨， 這個湯有什麼關係呢， 快看看下文介紹吧。
用料：茶樹菇50克(茶樹菇幹， 南貨店、大型超市均有售)、排骨200克、去核紅棗10枚、蜜棗一枚、薑片一片。
製作要點：茶樹菇切成小段，
功效：茶樹菇屬傘菌目， 糞傘科， 田蘑屬， 又名茶菇、油茶菇、神菇。 茶樹菇營養豐富， 蛋白質含量高達19.55%。
所含蛋白質中有18種氨基酸， 人體必需的8種氨基酸含量全部齊全， 並且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。 中醫認為， 茶樹菇性甘溫、無毒， 有健脾止瀉之功效， 並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
4.生熟地龍骨湯
用料：生地10克， 熟地10克， 豬龍骨(即豬的脊柱)250克， 蜜棗1個， 薑片兩片
製作要點：取煲湯鍋一隻， 大火燒水， 水開後放豬龍骨， 水再開後把龍骨撈起備用，
湯鍋放冷水(水的多少要適量， 一般八至十碗)， 中火燒開後放豬龍骨、放薑片、生地、熟地， 水再開後放蜜棗。 水又開後改小火煲， 如此上述材料用最小火煲約2小時。 湯熟。 加鹽調味。
功效：生地是地黃的新鮮或乾燥的塊根， 有清熱涼血、益陰生津之功效， 李時珍對生地的評價是：“服之百日面如桃花， 三年輕身不老”;熟地是生地經加黃酒拌蒸至內外色黑， 既補血滋陰， 又能補精益髓， 古人說它：“大補血虛不足， 通血脈， 益氣力。 ”故本湯有養陰生津、填精補髓、養血的功效， 用於血虛、肝腎陰虛、虛火上炎的人群， 但大便稀溏者不宜喝。
煲湯藥材， 煲湯時我們可以放入哪些藥材是湯更營養呢?
枸杞
枸杞性平味甘， 有滋補肝腎、養肝明目的功效， 李時珍在《本草綱目》中把枸杞的主要功效歸納為“滋腎、潤肺、明目”， 常與大棗、熟地、菊花、山藥等藥同用。 用來入藥或泡茶、燉湯， 有助於提高身體的免疫力。 現代醫學研究表明， 它含有豐富的胡蘿蔔素、甜菜堿和多種維生素以及微量元素， 可降血壓、降血糖、降血脂。
杏仁
《本草綱目》中總結杏仁有3大功效——潤肺也， 消積食也， 散滯氣也。 因此常用於止咳化痰， 促進消化， 排除體內廢氣。 按照中藥藥性：杏仁性平味苦、辛， 辛則散神、苦則下氣、潤則通便養顏、溫則宣滯行痰。 因此有發散風寒的功效。
大棗
大棗性平， 味甘， 是補脾和胃， 益氣生津， 養血安神的藥物。 對於胃虛食少、倦怠乏力、心緒煩亂症狀很有幫助，
茯苓
茯苓味甘， 性平， 中醫認為可開胸腑、調髒氣、補氣血， 能夠利水滲濕， 健脾和胃、寧心安神， 提高人體代謝率， 增強免疫功能， 調節內分泌， 被譽為中藥“八珍”之一。 茯苓餅、龜苓膏都是夏季備受歡迎的食品。
芡實
芡實的別名叫做雞頭米， 煮爛之後像爆米花一樣膨脹開來， 具有增補脾胃功能。 古書說它是“嬰兒食之不老， 老人食之延年”的佳品， 對於營養吸收很有幫助。 它含碳水化合物極為豐富， 約為75.4%， 而含脂肪只為0.2%， 極容易被人體吸收。
淮山
淮山性平味甘， 有“溫補而不驟， 微香而不燥”的讚譽，具有健脾補胃、固腸止瀉、益腎的作用，用來煮粥或者燉肉，完全作為日常蔬菜食用。中藥方上的淮山通常都是幹淮山，多食也無妨。不過感冒了最好不要吃，腸胃積食者也忌用。
當歸
當歸性溫，味甘、辛，有濃郁的芳香。在中醫藥理上，它善補血活血，潤燥滑腸通便。《本草備要》謂其：“血虛能補，血枯能潤”，對氣血生化不足，或氣血運行遲緩以及血虛腸燥便秘者可謂良藥。
現代藥理的研究表明，當歸對於養護心臟非常有幫助，能夠增加冠狀動脈血流量，減慢心率，降低耗氧量，改善心臟功能，防止動脈粥樣硬化和心肌缺血、缺氧。夏屬心，服食當歸應該很適宜。
女性所熟知的鎮靜、鎮痛、抗炎作用是當歸的另外一大優勢，它對子宮的作用具有雙向性，其水溶性非揮發物質能使子宮收縮加強，其揮發性成分則能減緩子宮節律性收縮，使子宮弛緩。其中含有豐富的維生素，對於女性美容養顏也很有幫助。
百合
百合性微寒，味甘，具有養陰潤肺止咳的功效。張仲景在《金匱要略》中，詳細講述了百合的藥用價值，指出可以起到清熱、解毒、潤肺等作用。對於入夏之後肺陰虛的燥熱咳嗽等症很有幫助，同時兼具清心安神功效，有益於睡眠。
總結：湯在我們的日常生活中是不可少的，因為有的湯比菜肴還要營養，所以人們經常會煲湯給家人補充身體所需營養，今天文中給大家介紹了很好的幾款湯食譜，親們快看看吧。
微香而不燥”的讚譽，具有健脾補胃、固腸止瀉、益腎的作用，用來煮粥或者燉肉，完全作為日常蔬菜食用。中藥方上的淮山通常都是幹淮山，多食也無妨。不過感冒了最好不要吃，腸胃積食者也忌用。當歸
當歸性溫，味甘、辛，有濃郁的芳香。在中醫藥理上，它善補血活血，潤燥滑腸通便。《本草備要》謂其：“血虛能補，血枯能潤”，對氣血生化不足，或氣血運行遲緩以及血虛腸燥便秘者可謂良藥。
現代藥理的研究表明，當歸對於養護心臟非常有幫助，能夠增加冠狀動脈血流量，減慢心率，降低耗氧量，改善心臟功能，防止動脈粥樣硬化和心肌缺血、缺氧。夏屬心，服食當歸應該很適宜。
女性所熟知的鎮靜、鎮痛、抗炎作用是當歸的另外一大優勢，它對子宮的作用具有雙向性，其水溶性非揮發物質能使子宮收縮加強，其揮發性成分則能減緩子宮節律性收縮，使子宮弛緩。其中含有豐富的維生素，對於女性美容養顏也很有幫助。
百合
百合性微寒，味甘，具有養陰潤肺止咳的功效。張仲景在《金匱要略》中，詳細講述了百合的藥用價值，指出可以起到清熱、解毒、潤肺等作用。對於入夏之後肺陰虛的燥熱咳嗽等症很有幫助，同時兼具清心安神功效，有益於睡眠。
總結：湯在我們的日常生活中是不可少的，因為有的湯比菜肴還要營養，所以人們經常會煲湯給家人補充身體所需營養，今天文中給大家介紹了很好的幾款湯食譜，親們快看看吧。
