深秋用薑酒做菜更滋潤溫補

提到酒， 大家馬上就會想到啤酒， 白酒， 紅酒等等很多的酒， 而如果我說是做菜用的酒， 大家就會馬上想到料酒， 黃酒， 其實除了這些酒以外， 還有一種做料理的酒， 叫做薑酒， 當然， 這個薑酒不是喝的， 而是用來做菜的， 這個薑酒做菜其實是非常好的， 可以給人以滋潤溫補， 那麼薑酒的具體功效是什麼呢？不要著急， 接下來我就為大家介紹一下薑酒的具體溫補功效和薑酒的特點。

薑酒海帶結

食材：海帶結3兩， 鮮薑1兩， 鹽1茶匙， 糖半茶匙， 五花肉1小塊， 老酒4湯匙

做法：

1、海帶結買來後清洗乾淨， 姜去皮切成細條， 五花肉去皮切成薄片。

2、海帶結用開水汆燙一下， 撈出控幹備用。

3、鍋中坐水（1斤）燒開， 之後放鹽、薑條和海帶結， 蓋鍋蓋中火燉煮2分鐘， 再加入五花肉煮2分鐘， 最後加入老酒、糖煮半分鐘即可。

一、秋冬巧用薑酒驅風發汗， 溫中散寒

薑酒是以藥食兼用的生薑為主要原料，

配以荔枝、大棗等輔料， 經過嚴格、精細的加工生產的保健酒。 生薑是重要的藥食兼用蔬菜， 具有驅風發汗、溫中散寒等作用， 常用於治療傷風感冒、噁心、嘔吐和痛經等症， 現代醫學研究證實， 生薑具有強心、保肝、降血脂、健胃、護腎、健膚、美容等功效， 能祛寒防病， 健體延年。 以生薑為主要原料， 配以荔枝、大棗等輔料生產的薑酒， 同樣具有生薑保健作用。

薑酒屬低度、營養、保健、佐料型酒， 所用生薑具有抗老防衰、抗癌防癌之功效；薑酒中所含揮發油是促進血液迴圈的主要成份， 能發汗解表， 抗菌抗衰老、抗疲勞， 所含的薑辣素能刺激胃液分泌和腸管道蠕動， 其他大量的含氮物質、糖類和有機酸， 是增加人的肌力的理想成份。

薑酒還是很好的佐料， 無論是用它做湯做菜， 都能使人感到美味可口。

二、常在空調房工作也可適當飲用

薑酒對患有慢性消化系統疾病的人， 特別是老人大有裨益。 薑酒雖屬低度型酒， 但由於生薑的特殊作用， 使酒味醇濃， 尤其適宜於長期在空調環境中工作、高寒地區， 野外作業及礦工等人員飲用。 對於一部分長期坐在空調房中工作的白領人群來說， 夏季很容易因為長期坐在空調房這樣的低溫環境中而導致身體受寒， 秋冬季節更容易感到體寒， 因此， 夏季適當飲用薑酒， 也是不錯的養生手段。

相信大家喜歡放料酒的很多， 那麼大家回去以後不妨試試看薑酒， 尤其是對於女性來說， 吃薑酒炒出來的菜可以說是非常棒的，

如果我們在秋季感冒的時候， 也可以吃一些薑酒， 有殺菌驅寒的作用， 可以說薑酒是無病防病， 有病醫病的好藥， 還有就是大家要注意合理的飲食搭配， 我們平時吃的東西的時候都可以放一些薑酒， 味道很好。