怎樣制作紅燒雞翅

雞翅肥美， 讓人不禁直流口水， 不管是怎樣制作。 都是一道絕美的菜肴。 紅燒雞翅， 則是美中之美， 鮮紅的醬汁加之以肥美的雞翅， 酸甜中又帶有一種淡淡的鮮味， 第一口下去， 肥嫩多汁， 第二口下去， 意猶未盡， 美味的誘惑就是如此。

做紅燒雞翅的時候我們要注意的就是， 第一遍煮制的時候雞翅一定不要涼水下鍋， 煮好了之后就用溫開水進行沖洗， 這樣肉質不會變軟， 還是很緊致的， 另外， 一定要多放一些料酒和蔥， 這樣可以很好地去掉肉腥味。

步驟：

1.將雞翅用水沖洗干凈。

2.煮鍋中放入涼水， 放入雞翅、料酒， 煮2分鐘。

3.蔥切段， 姜切片。

4.將煮過的雞翅撈出， 用溫水洗凈， 瀝去水。

5.在雞翅的表面用刀切兩下， 以便燒制時入味。

6.用鹽、生抽、老抽、白糖、水兌成調味汁， 攪勻。

7.煎鍋中放油， 待油溫升高后將雞翅皮朝下放入， 小火煎。

8.煎至皮色金黃后翻面再煎。

9.煎至兩面金黃后放入蔥段、姜片，

10.倒入調味汁， 水量約快要沒過雞翅。

11.大火煮開后撇去浮沫， 蓋上蓋子， 轉小火， 煮約15-20分鐘。

12.用筷子扎入無血水即熟， 放入適量白糖提鮮， 大火收濃湯汁， 盛出即可

現在， 您應該知道如何制作紅燒雞翅了吧。 這道美味的驚天地泣鬼神的紅燒雞翅只等著您來一探究竟。 現在閉上眼睛， 是不是都能看到道肥嫩多汁， 外油里嫩的紅燒雞翅?趕緊收起您的口水， 行動起來吧， 正所謂， 臨淵羨魚， 不如退而織網。