小寒養生的膳食

一年擁有二十四個節氣， 每一個節氣都有其固定的特徵。 小寒是屬於冬天裡的一個節氣， 而且是位於倒數第二的節氣， 可以說是冬天最寒冷的季節。 很多人都不想出門， 大家不知道應該怎樣去抵抗寒冷。 其實， 你不妨從飲食中來獲取一些能量， 有效發揮身體中的熱量， 增強自身的抵抗力。

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藥膳進補 調理腎臟太子參燉鵪鶉。

材料：鵪鶉肉250克、瘦豬肉100克、黨參15克， 淮山30克， 桂圓肉10克， 枸杞子15克， 芡實10克。

做法：將鵪鶉肉、瘦豬肉洗淨， 切塊， 黨參、淮山、桂圓肉、枸杞子、芡實洗淨， 一同放入砂鍋， 先用大火煮沸， 再用小火燉煮1.5小時， 調入精鹽即成。

功效：有補五臟、益中氣的功效。

淮山羊肉枸杞湯。

湯料：羊肉500克， 淮山（山藥）150克， 上等枸杞十數顆， 薑、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。

做法：羊肉洗淨切塊， 入沸水鍋內， 去血水；薑蔥洗淨用刀拍碎備用；淮山片清水浸透與羊肉一起置於鍋中， 放入適量清水， 將配料投入鍋中， 但鹽出鍋前才放；大火煮沸後， 改用文火煨至熟爛。

功效：補脾胃， 益肺腎。 山藥枸杞蒸雞材料：肉雞1只（約1000克）， 北芪15克， 黨參20克， 山藥40克， 枸杞30克， 水發香菇、筍片各25克， 調料適量。

蟲草桂棗雞湯。

湯料：雞1只， 冬蟲夏草3ｇ， 桂圓肉6ｇ， 紅棗8枚， 精鹽、味精適量。

做法：雞、冬蟲夏草用溫水洗淨；紅棗去核， 與冬蟲夏草和桂圓肉一起放入雞腹內， 然後將雞放人砂鍋內， 加清水， 煨約3小時， 加精鹽、味精調味即成。

功效：溫補脾腎， 散寒壯陽。 適用于畏寒怕冷、手足發涼等亞健康狀態， 對兼有陽痿早洩、腰膝冷痛者尤為適宜。

首烏煲雞蛋材料：雞蛋2個， 何首烏30克， 山楂15克， 陳皮6克， 醬油、八角、精鹽、白糖、山薑片各適量。

從中醫的理論上來講， 人體的體質分為幾種。 有的人的體質是寒性的， 有的人體質是熱性的。 每一個人在滋補的時候， 要根據不同的體質來調理身體。

如果是寒性體質， 那麼自然不能吃一些冰涼的食物， 應該吃一些熱性食物。 如果是熱性體質， 最好不要在冬天大補， 可以稍微吃一些滋補食物， 吃多了會讓肝火旺盛， 或者是引發其他的疾病。 大家在選擇美食進行滋補的時候， 一定不要忽略了自身的保暖， 尤其是家裡有老人的家庭， 要從衣服上入手， 兩個方面相互結合， 才能夠達到養生的功效。