產婦催乳佳品——清燉鯽魚

材料:

主料：鯽魚400克， 輔料：豬裡脊肉100克， 冬筍20克， 鮮香菇15克， 調料：料酒10克， 大蔥10克， 薑5克， 鹽3克， 味精2克， 胡椒粉2克， 雞精2克， 花生油20克

做法:

1.將魚刮洗乾淨， 改刀。 裡脊肉切成片， 香菇一開為二， 筍切成薄片， 蔥姜切成大段。

2.將魚入熱水中氽一下， 加少許料酒去腥味， 待鍋中浮沫變多時撈出。

3.把魚投入熱油鍋中， 兩面各煎片刻， 再下入裡脊肉煎至變色， 隨後依次加入蔥、薑、筍和香菇， 烹入料酒， 再加入高湯， 煮半小時。

4.在煮好的魚湯中加入精鹽、味精、雞精和胡椒粉， 調好口味出鍋即成。

功效：

清燉鯽魚湯味道鮮美， 很適合順產和剖腹產的媽媽食用， 更具有通乳、下奶的功效。 鯽魚中含有大量蛋白質、脂肪、多種維生素和微量元素礦物質， 可健脾利濕， 促進血液迴圈， 增進食欲。