健康百科

產婦催乳佳品——清燉鯽魚

文章導讀


材料:

主料:鯽魚400克, 輔料:豬裡脊肉100克, 冬筍20克, 鮮香菇15克, 調料:料酒10克, 大蔥10克, 薑5克, 鹽3克, 味精2克, 胡椒粉2克, 雞精2克, 花生油20克

做法:

1.將魚刮洗乾淨, 改刀。 裡脊肉切成片, 香菇一開為二, 筍切成薄片, 蔥姜切成大段。

2.將魚入熱水中氽一下, 加少許料酒去腥味, 待鍋中浮沫變多時撈出。

3.把魚投入熱油鍋中, 兩面各煎片刻, 再下入裡脊肉煎至變色, 隨後依次加入蔥、薑、筍和香菇, 烹入料酒, 再加入高湯, 煮半小時。

4.在煮好的魚湯中加入精鹽、味精、雞精和胡椒粉, 調好口味出鍋即成。

功效:

清燉鯽魚湯味道鮮美, 很適合順產和剖腹產的媽媽食用, 更具有通乳、下奶的功效。 鯽魚中含有大量蛋白質、脂肪、多種維生素和微量元素礦物質, 可健脾利濕, 促進血液迴圈, 增進食欲。