海蜇都有哪些做法呢
相信大家對海蜇並不熟悉， 人們也都聽說過海蜇屬於群居性水生物， 而且有致命的攻擊， 有時一隻個頭比較大的海蜇足以殺死一個人。 不過大部分人都沒有在水底接觸過海蜇， 接觸最多的時候就莫過於在餐桌上了， 人們製作海蜇的方法有很多種。 那麼海蜇都有哪些做法呢？今天就給大家介紹一下
1、涼拌海蜇: 取海蜇皮， 放入清水浸泡4-8小時， 再充分洗除， 而後切成細絲， 用冷開水洗滌1-2次， 放在盆內， 加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調味， 充分拌勻， 即可食用。 其特點是:佐餐酒肴， 清涼可口。
2、番茄海蜇: 燒熱菜鍋放素油， 將經過浸泡、充分洗漂乾淨、切成片狀的海蜇倒入鍋內後， 加少許薑末、糖、黃酒、蔥末和適量醬油調味、除腥。 而後， 添加已洗淨切成片狀的番茄(或番茄醬)， 旺火快炒3-4秒。 再加濕澱粉少量， 拌炒均勻。 待汁稠濃時， 即可食用。 具有清香味濃、營養豐富的特點。
3、甜酸海蜇: 將洗淨的黃瓜、蘿蔔等切成條狀或小塊(數量約為海蜇的25%左右)， 用少量精細搓一下， 脫除水分， 再用水沖洗1-2次， 瀝去水分， 放在糖醋裡浸1-2小時。 取出與糖醋、黃瓜、蘿蔔一起倒入熱鍋內， 用旺火快炒片刻， 最後加濕澱粉成糊狀， 起鍋即成。 口味清涼， 老少皆宜。
4、鬆脆海蜇皮: 先把海蜇皮放在清水中充分浸透， 洗除其異味、雜物， 置於盆內， 用開水沖泡， 使面積縮小， 厚度增加。 取出切成絲， 用冷開水沖洗一兩次， 放入盆內， 加入適量醬油、醋、白糖、薑末、少許麻油以及蔥、蒜等調味品， 充分拌勻後食用。
通過以上的介紹想必大家已經對海蜇的做法有了一定的瞭解， 不管是哪種做法都是非常的簡單， 只要大家想學就一定可以學會。
