黃瓜片湯

2014-09-24

黃瓜片湯的制作材料：

主料：黃瓜100克

輔料：蝦仁50克

調料：醬油10克,鹽2克,味精3克,姜汁1克,姜3克

教您黃瓜片湯怎么做，如何做黃瓜片湯才好吃

1. 將蝦干用沸水浸泡洗凈;

2. 蝦干放入碗中加清水與姜片，上屜蒸10分鐘;

3. 黃瓜洗凈，切成4厘米長、1.3厘米寬、0.3厘米厚的片;

4. 湯鍋置火上，放入高湯，將蝦干碗內的水潷去四分之三，余下的水和蝦干一起放入湯鍋內;

5. 加入醬油、味精、姜汁，待湯沸后，撇去浮沫;

6. 起鍋盛入湯盆內即成。

黃瓜片湯的制作要訣：

本品需高湯約250克，如果沒有高湯可用清水代替。

功效：

1. 黃瓜，古時叫胡瓜，又叫王瓜，刺瓜;

2. 現代研究，黃瓜含纖維素，能促進膽固醇的排泄和腸道腐敗食物的排出;

3. 鮮黃瓜還含有丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪，因而能減肥輕身;

4. 中醫認為，黃瓜葉甘，性涼;

5. 黃瓜有清熱利尿，解毒輕身之功效;

6. 可用于治熱病煩渴、咽喉腫痛、目赤、吐瀉等癥;

7. 還有資料報道，黃瓜還可作美容劑;

8. 有些國家的人們慌里慌張將黃瓜洗凈，去瓤、籽，搗爛擠汁，用來清潔和保護皮膚;

9. 也有用搗碎的黃瓜來舒展臉上的皺紋。

小帖士-食物相克：

蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。