咖喱土豆牛肉的做法

2014-07-30

有一道簡單的家常菜我們都吃過的，那就是咖喱土豆牛肉，咖喱土豆牛肉使用的食材是土豆和牛肉，當然咖喱也是必不可少的，我們還可以加入料酒和生抽，這樣外觀會更加的漂亮，味道會更加的濃。咖喱土豆牛肉這道菜雖然做法簡單而且成本也不高，但是咖喱土豆牛肉有很高的食療效果呢。

咖喱土豆牛肉是很受歡迎的家常菜，我們都知道用土豆搭配牛肉是絕配，而咖喱更是將這道菜的味道得以昇華，我們下文介紹一下咖喱土豆牛肉的具體做法。

咖喱土豆牛肉是很家常的菜，但次次做都非常受歡迎，土豆和牛肉是絕配，味道互相融合，加上咖喱，幹辣椒和洋蔥，滋味濃郁，色澤誘人.

用料

材料：土豆、牛肉、紅蘿蔔

配料：咖喱、洋蔥、幹辣椒

調料：植物油、糖、生抽、生粉(澱粉)、料酒

做法

1. 將土豆、紅蘿蔔和牛肉切成小塊狀，牛肉用少許生抽、糖、料酒和生粉拌勻醃制; 洋蔥也切碎;

2. 起油鍋，放入幹辣椒和洋蔥，炒出香味後放入牛肉翻炒;

3. 牛肉翻炒至五成熟時放入土豆和紅蘿蔔翻炒;

4. 然後加入開水，沒過材料，加少量生抽和糖;

5. 蓋上鍋蓋，中火燜半個小時左右，揭開蓋後用鏟試土豆，能輕易分開，加入咖喱;

6. 待咖喱完全融化，汁收得差不多了,炒勻即可關火。

小貼士

1. 只要能燜到土豆、牛肉都比較軟，這個菜就會好吃，試土豆時，如果不能輕易分開，還需再多燜一會，水幹了可以加開水;

2. 加少量的幹辣椒，並不會使菜增加很多的辣味，但能增加香氣和豐富顏色，按介紹的調料，這個菜幾乎不辣;

3. 我用的是稱為荷蘭土豆的表皮光滑，個頭較小的土豆，這種土豆容易煮軟，甜度大一些，而且沒那麼澀;

4. 咖喱用的是好侍百夢多原味塊狀咖喱，比例約為100克土豆用一塊，用的份量比它所標示的要少。

上文我們介紹了一道經濟實惠的家常菜咖喱土豆牛肉，咖喱土豆牛肉的做法簡單，採用了土豆搭配牛肉，再加上咖喱可以令整道菜外觀顯得非常好看，咖喱土豆牛肉不但好看而且好吃，上文也給出了咖喱土豆牛肉做法的教程，我們可以參考後自己去去製作。