蠔油土豆泥

土豆是很多人都喜愛吃的， 土豆含有的淀粉比較高， 因此在吃土豆的時候， 也是需要適量的進行， 它的熱量也是比較高的， 不過在吃土豆的時候， 也是要注意， 不能隨意的進行， 很多人在吃土豆的時候， 不知道該選擇什么樣的制作方法， 那蠔油土豆泥是不錯之選。

很多人對蠔油土豆泥制作方法并不是很清楚， 這就需要在對它制作的時候， 對它的各方面， 進行很好的了解， 這樣制作的過程中， 才能夠順利的進行， 吃的時候， 口感也是會非常不錯。

蠔油土豆泥：

材料：土豆， 雞蛋， 油菜， 黑胡椒粉， 生抽， 蔥， 姜， 蒜， 料酒， 蠔油， 淀粉， 油。

做法

1、土豆去皮， 放進微波爐高火微熟， 用勺子碾成泥。

2、加入少許鹽、黑胡椒粉， 生抽， 打入一個雞蛋。

3、將土豆泥攪拌均勻。

4、用手將土豆泥團成大小合適的丸子， 外面裹少許干淀粉， 拍實。

5、油菜洗凈， 取菜心部分。

6、蔥、姜、蒜切成片備用。

7、鍋內放多一些的油，

8、撈出丸子備用。

9、起鍋， 放少許油， 放入蔥姜蒜炒香。

10、放入油菜炒軟。

11、加兩勺蠔油、料酒。

12、放小半碗清水， 加鹽。

13、燒開后用水淀粉勾芡。

14、倒入丸子， 裹勻湯汁即可出鍋。

15、裝盤。

以上就是對蠔油土豆泥做法詳細介紹， 在對它制作的時候， 都是可以按照以上方法進行， 但是制作前， 食材的購買也是很關鍵的， 尤其是在購買土豆的時候， 一定要購買新鮮的， 這樣制作的時候， 在色澤上， 才會非常的不錯。