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浸豉油皇雞
食譜原料
主料: 雞 1000克
調料: 鹵汁 500克
製作方法
1.淨嫩草雞入滾水鍋,
焯水,
瀝幹水。
2.精鹵水燒滾,
將雞放入,
用小火(湯麵保持蝦線泡狀)浸煮20分鐘後,
適用人群:孕早期
健康提示
本菜品用於補虛養身調理和健脾開胃調理。
雞湯豆腐小白菜
原料:豆腐50克、小白菜50克、雞肉100克、清雞湯100毫升、薑絲適量。
制法:
1、豆腐洗淨後用開水燙一下,
切成骨牌大小的方塊待用。
2、小白菜洗淨後切成寸段,
雞肉切塊,
焯水待用。
3、雞湯和雞肉放入鍋中,
加適量清水同煮;煮熟後,
放入切好的豆腐和小白菜,
再次沸騰後加入薑絲,
調味即可。
功效:
小白菜的葉酸含量為每100克小白菜含葉酸115.7毫克,
其胡蘿蔔素和維生素C的含量也均比大白菜高,
需要提醒的是,
腐爛的小白菜會產生大量的亞硝酸鹽,
絕對不能食用。
栗子雞湯
材料: 撥殼栗子12粒、雞腿1只
作法:
1.雞腿剁塊洗淨,
2.栗子浸泡熱水去除皮膜。
3.將栗子、雞腿放入燉鍋中, 加5杯水燉40分鐘, 待雞肉及栗子熟爛後加鹽調味即可。
西洋參燉雞湯
【材 料】雞腿4只、西洋參20克、枸杞子20克、紅棗6粒
【調味料】鹽少許
【療 效】 枸杞子養血明目,
西洋參增強補氣,
紅棗有促進母親與胎兒皮膚美白的效果。
做法:
1.先煮中藥湯。
將西洋參、枸杞子、紅棗放入半鍋水中煮
10分鐘,
熬煮出中藥湯來。
2.雞腿洗淨放入另一鍋中,
然後倒入中藥湯,
中藥湯一定要沒過材料。
3.將雞湯鍋放入電鍋中,
按下開關開始燉煮。
4.起鍋前放入少許鹽調味即可。
功效:適合體質虛弱的孕婦補胎
Tips:
1.中藥湯汁不宜熬煮過久,
以免藥味過強,
湯汁變得苦澀,
同時也會把紅棗煮太爛。
2.中藥與雞肉天然特殊的溫暖香氣, 特別適合給懷孕初期1-3個月、體質虛弱的孕婦補胎用。
3.喜歡雞肉較軟爛的人, 當電鍋跳起時, 可以再按下開關一次。
孕婦進補提示:
中醫認為,
妊娠後月經停閉,
母體全身處於陰血偏虛、陽氣相對偏盛的狀態,
這時應該滋陰涼血,
而不是一味地盲目進補。
以人參為例,
人參分很多種類,
如紅參、白參、西洋參、野山參等,
其中紅參偏熱,
不適合孕婦服用,
長期大量服用可能會導致死胎。
不過,
通常說來,
導致死胎的根本原因還在於胚胎本身,
如果胚胎本身很弱,
再加上紅參這類誘因,
容易發生意外。
專家的建議是,
除了那些體質特別弱的孕婦,
需要在醫生指導之下進食滋補珍品外,
體質健康的孕婦儘量不要隨意吃補品。