當你看到這些飯菜的時候，真的不知道減肥是什麼了！

一、香辣雞脆骨

做法：

1、備料

2、先醃制雞脆骨， 加一小勺鹽， 一小勺糖

3、一勺白酒

4、一半薑切碎拌勻， 醃制一小時

5、期間準備配料， 幹辣椒剪段，

6、雞脆骨醃制好以後， 不粘鍋燒熱， 不加油倒入雞脆骨平攤， 中大火煎出油脂

7、雞脆骨一出油就加入薑蒜， 翻炒

8、炒到雞脆骨全部發白， 大量油脂被逼出， 這時候倒出鍋裡的大部分油不要倒出的油量足夠我炒三四盤菜， 真的很多油阿。

9、鍋放回灶台， 倒入幹辣椒和花椒略炒

10、加入兩勺生抽， 一勺老抽， 不停翻炒至雞脆骨表面出現焦黃

11、加入熟白芝麻炒勻即可

二、香辣洋蔥炒魷魚

食材：洋蔥、魷魚、辣椒、辣醬、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉

做法：

1、原料

2、魷魚切圈後用料酒一大勺， 韓國辣醬半勺， 生抽蠔油各半勺， 胡椒粉適量 醃制

3、洋蔥切絲

4、熱鍋涼油炒香洋蔥和辣椒

5、倒入醃制好的魷魚

6、炒到魷魚打卷， 鍋中比較幹時候加鹽和雞精即可

三、秘制燒牛肉

食材：牛肉1000g 胡蘿蔔1根 番茄1個 香葉5片 大蔥白3段 薑4大片 幹辣椒5個 大蒜5瓣 八角3個 花椒20粒 啤酒1瓶 花雕酒100ml 生抽1大勺 老抽1勺 鹽1小勺 郫縣豆瓣醬1大勺 紅糖1勺

做法：

1、牛肉切塊浸出血水， 大約需要換4次水， 泡2小時左右

2、牛肉塊洗淨放在鑄鐵鍋中， 加入1瓶啤酒， 100ml花雕酒， 然後加涼水到滿鍋

3、大火煮開， 開始撇血沫， 牛肉血沫比較多， 大約需要3分鐘

4、撇好血沫轉小火

5、準備調料

6、把配料裝入紗布袋， 紮緊口， 放入鍋中

7、蓋上蓋子， 小火煮40分鐘

8、取炒鍋開始炒制郫縣豆瓣醬， 油微熱之後， 放入1大勺郫縣豆瓣醬

9、翻炒處香味後， 加入牛肉中， 同時放入切大塊的番茄

10、加入老抽、生抽、鹽、紅糖調味，

11、離出鍋前40分鐘， 放入切塊的胡蘿蔔一起燉煮

12、關火後浸泡6小時以上

四、甜辣汁煮茄子

做法：

1、準備材料

2、茄子走油， 撈起

3、在鍋裡把所有的配料都在油鍋裡爆香

4、倒入泰式甜辣醬

5、繼續煮汁

6、將走油後的茄子導入鍋裡， 小火煮約5分鐘， 完成