嘎魚的做法

2014-07-11

文章導讀

嘎魚其實也是被叫做是一種翁公寓，或者是黃丫魚，甚至是三槍魚，這種魚的味道比較鮮美，在平時對於嘎魚的做法比較多。這種嘎魚的作法屬於東北菜系，可是作法種類也是很多的。我們究竟怎麼做嘎魚味道才能更鮮美呢，一起去看看醬悶嘎魚的作法吧。據說很好吃的。

嘎魚的做法是比較多的，可是在做這種醬悶模式的嘎魚的時候，要準備嘎魚五百克，還有就是蔥，或者是香菜，以及大蒜等等。對於烹飪的調料，其中也是包含了橄欖油，香其醬，蒜蓉醬，豆瓣醬，香油，紅油，老抽，醬油，沙拉油，糖，雞精等等，接著就可以做了。

將鮮活嘎魚洗淨，開膛去除雜物。洗淨魚頭朝上擺成扇形備用。將豆瓣醬、香其醬和蒜蓉醬擠入碗中，攪拌均勻成醬料備用。熱鍋中倒入少許橄欖油，油溫6成熱時倒入攪拌好的醬料，翻炒1分鐘放入少許蔥絲炒香，將處理好的鮮嘎魚倒入鍋中(不要改變拜訪好的魚的形狀，

否則就不好看了)加水稀釋沒過魚身，倒入少許老抽和醬油， 1湯勺糖、和少許雞精改大火燉10分鐘後改小火在燉10分鐘。

魚在鍋中燉，這時候把蒜切末，蔥切成末，香菜切成段備用。 29分鐘後魚已經熟了，改小火在燉5分鐘收湯，倒入蔥、蒜、香菜末，在燉2分鐘。收魚湯用勺子不停的把鍋中的湯澆在蒜、香菜、蔥末上，讓魚更加入味。湯收的差不多放入2湯勺紅辣椒油，一湯勺沙拉油。少許香油收鍋即可。

嘎魚的做法是比較簡單的，只要我們準備了一些嘎魚材料之後，按照上面介紹的嘎魚的做法，就可以自己動手，去烹飪新的醬悶的口味了。建議在我們做嘎魚的時候，一定要仔細，因為美食稍不留神，

都會因為我們的大意以失敗告終的。