小黃魚的功效與作用

一些人在外面吃飯的時候， 往往會喜歡點一些自己喜歡的食物， 比如小黃魚， 如果選擇椒鹽小黃魚， 那么吃起來的感覺就是酥酥脆脆的， 小黃魚的肉質和大黃魚相比， 是更為鮮美的， 最佳制作方法就是燒煎炸等等， 也可以選擇清蒸， 由于小黃魚的蛋白質含量很高， 所以可以幫助人體補充能量， 那么小黃魚的功效與作用有哪些?

第一， 小黃魚的功效與作用有哪些?小黃魚味甘咸、性平， 入肝、腎經， 具有健脾升胃、安神止痢、益氣填精的功效。 主治食欲不振、下利、失眠癥、心悸、健忘。 小黃魚中含有大量的的蛋白質、礦物質和維生素， 對人體有很好的補充營養的作用， 對體質虛弱和中老年人來說， 食用黃魚會收到很好的食療效果;小黃魚含有豐富的微量元素硒， 能清除人體代謝產生的自由基， 能延緩衰老， 并對各種癌癥有防治功效。

第二， 小黃魚的食用方法：小黃魚適合燒、煎、炸、糖醋等烹調方法。 小黃魚的肉質鮮嫩， 適合清蒸， 如果用油煎的話， 油量需多一些， 以免將黃魚肉煎散， 煎的時間也不宜過長。 燒小黃魚時， 揭去頭皮， 就可除去異味。 椒鹽小黃魚。 材料：小黃魚500克， 食用油、食鹽、花椒、白酒、大蔥、生姜、面粉、椒鹽各適量。

做法：將小黃魚清理干凈后， 用花椒、鹽、白酒、大蔥、生姜腌制大約二十分鐘左右;瀝干水分后裹上一層面粉;有過燒熱， 放入小黃魚， 小火煎制小黃魚兩面金黃;吸取多余的油， 趁熱撒上椒鹽即可。

小黃魚的適宜人群：一般人群均可食用。 如果生活中有貧血的人是特別適合吃小黃魚的，

包括有失眠， 頭暈， 沒有食欲的人都可以吃小黃魚。 不過需要注意的是小黃魚是發物， 如果是哮喘病人和過敏體質的人就不要吃了。 小黃魚的存儲方法：新鮮的小黃魚如果要儲存， 先去除內臟和魚鱗， 擦凈水分， 放入保鮮袋， 在冰箱冷藏室可保存2天。 在冷凍室可長期保存。