它是唯一一成不變的水果，鈣含量之高居百果之首！

橄欖,又叫青果。 一般的水果,未成熟的時候大多是青的,等到熟時必然變色。 當然變的顏色就多種多樣了,有變紅的,有變黃的,變紫的。 惟有橄欖不動聲色,從頭到尾都是青的,或許它覺得青色更能體現它的個性吧。 橄欖的可食部分占80%。 經科學分析,它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及多種維生素等營養元素。 特別是鈣的含量居諸果之首,比葡萄乾還高,特別適宜孕婦和兒童食用。 中醫認為橄欖性甘、酸、澀、平,入肺、胃二經,有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴、健胃消食、除煩解酒等功效。 橄欖具有香甜清鬱之氣,可開胃氣,酒後嚼一顆橄欖,能解酒毒。