怎么做豬皮凍

豬皮凍在生活上是一種很常見的食物， 這種食物對于很多人來說是非常熱愛的， 他們熱愛著它的口感， 就像啫喱的那么爽， 再加上涼涼的味道， 真的是很棒。 因為豬皮凍是使用制皮作為原材料， 所以它里面的膠原蛋白是很豐富的， 膠原蛋白有著美容的效果， 想美容的就要知道怎么做豬皮凍哦。

豬皮凍一般會選擇在冬天進行制作， 因為冬天里面制作這個豬皮凍的話， 會比較經濟實惠， 而且配上了冬天涼颼颼的天氣， 吃豬皮凍的感覺就是一流的。 大家不妨試一下。

食材主料：

1000g生豬皮

配料

鹽適量

八角適量

桂皮適量

香葉適量

茴香適量

醬油2勺

方法/步驟

1生豬皮， 洗凈， 切長段。

把豬皮段放在鍋里， 大火煮開， 等豬皮變色后撈出。 一般是煮5分鐘。

把豬皮晾涼， 用小鑷子拔凈殘余的豬毛。

用刀把豬皮上的油脂刮凈， 這樣做出的肉凍透明剔透。

把油脂刮凈的豬皮，

鍋里坐水， 把豬皮條放在鍋里大火煮開(主要是去掉豬皮上的殘余油脂)。

水開后撈出豬皮。

把準備用的調料用紗布包好。

鍋里重新加清水， 把豬皮條倒入鍋里， 放上調料包， 大火煮開后用小火煮1~1.5小時， 最后倒入醬油， 加精鹽再煮開即可。

等豬皮湯涼后盛到準備好的容器里。 (分多次盛入， 可以讓豬皮在肉凍里均勻不沉底)， 把盛好的容器放在窗臺上， 自然冷凍。

吃肉凍的方法個人都不同， 料汁根據個人喜好調制即可。 把蒜蓉、姜末放在小碗里， 倒入陳醋拌勻。 倒入醬油或生抽， 香油調勻， 倒在切好的煮肉凍上即可。

上面就是向大家介紹了關于怎么做豬皮凍， 相信大家看完篇文章之后對這個豬皮凍會有很大的欲望。