葡萄酒能放多久

很多愛酒的人都喜歡收藏葡萄酒， 也覺得葡萄酒放的越久越好， 但是這其實是個誤區， 葡萄酒並不是說年份越老就越好。 年份只是表示當年葡萄酒品質的一個概念而已。 葡萄酒在瓶中也是一個陳年的過程， 葡萄酒的保存一般要注意的幾個方面是：濕度， 溫度， 和光線， 那麼一瓶葡萄酒究竟可以放多長時間呢？

這取決於葡萄酒的種類和葡萄酒的儲存程度。 強化的葡萄酒可以持續長達一個月的時間， 但絕大多數餐桌上的葡萄酒只會在3-5天之前變質。 別擔心， 老酒不會傷害你， 這不是美味！

1-3分鐘的冰箱裡， 一個閃閃發光的葡萄酒塞子起泡葡萄酒在打開後迅速失去碳酸化。 起泡葡萄酒 （如卡瓦酒或香檳酒）的傳統方法將持續一段時間， 而不是像普羅塞克（Prosecco）一樣的罐裝方法。 傳統方法葡萄酒在裝瓶時有更多的壓力氣氛（更多的氣泡）， 這就是為什麼它們會持續更長時間。

淺白色， 甜白葡萄酒和玫瑰葡萄酒

5-7天冰箱裡裝著軟木塞當您儲存在冰箱中時， 大多數淡白葡萄酒和玫瑰葡萄酒可以喝一個多星期。 你會注意到， 在第一天， 味道會變得微妙， 因為葡萄酒被氧化。 葡萄酒的整體水果特徵往往會減少， 變得不那麼活躍。

濃郁的白葡萄酒

冰箱裡有3-5天軟木塞充滿濃郁的白葡萄酒， 如霞多麗和維奧尼， 因為在裝瓶前的老化過程中看到更多的氧氣， 所以會更快地氧化。 一定要把它們塞進冰箱裡。 如果你喝了很多這樣的葡萄酒， 投資真空帽是一個非常聰明的想法。

在軟木塞的陰涼黑暗的地方3-5天紅葡萄酒的單寧和酸度越多， 打開後的時間越長。 所以， 一個淡淡的紅色， 很少的單甯， 比如黑比諾， 只要一個濃濃的紅色像小西拉一樣， 就不會持續開放。 一些葡萄酒在第一天開放後甚至會有所改善。 打開紅葡萄酒後， 將其放入冷水機或黑暗陰涼處。 如果你沒有冷水機， 你的冰箱比把酒放在70°F（21°C）的房間裡更好。

強化葡萄酒

28天在一個陰涼的黑暗的地方用軟木塞強化葡萄酒像港口 ， 雪利酒和瑪律薩拉有很長的保質期， 因為白蘭地的添加。 雖然這些葡萄酒在高架上看起來非常奇特， 但是由於暴露於光和熱， 它們將會更快地失去活力。 唯一的葡萄酒將永遠保持開放時是馬德拉和馬薩拉 - 他們已經被氧化和煮熟了！ 只是這樣你知道，