多吃牛肉對我們有哪些好處？

牛肉豬肉羊肉是我們平時最常見的三大肉類食物， 很多人和小編一樣， 就喜歡吃牛肉， 不論是炒牛肉還是燉牛肉或者是吃牛排， 那滋味真叫一個美啊！不光是我們愛吃牛肉， 在全世界大部分人也特別喜歡吃牛肉， 可見牛肉在我們的飲食當中所站的分量有多高。 我們經常吃牛肉， 就為了品嘗牛肉的美味嗎？不是， 而是為了通過牛肉來吸取大量的營養。 那麼， 吃牛肉都有什麼好處呢？

1.牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高， 這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。 在進行訓練的頭幾秒鐘裡， 肌氨酸是肌肉燃料之源， 它可以有效補充三磷酸腺苷， 從而使訓練能堅持得更久。

2.牛肉含維生素B6

蛋白質需求量越大， 飲食中所應該增加的維生素B6就越多。 牛肉含有足夠的維生素B6， 可幫你增強免疫力， 促進蛋白質的新陳代謝和合成， 從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3.牛肉含肉毒堿

雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低， 牛肉卻含量很高。 肉毒堿主要用於支持脂肪的新陳代謝， 產生支鏈氨基酸， 是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

4.牛肉含鉀和蛋白質

鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。 鉀的水準低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生， 從而影響肌肉的生長。 牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。

5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源

牛肉中脂肪含量很低， 但卻富含結合亞油酸， 這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。 另外， 亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

6.牛肉含鋅、鎂

鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。 鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用， 能增強免疫系統。 鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量， 更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

7.牛肉含鐵

鐵是造血必需的礦物質。 與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是， 牛肉中富含鐵質。

8.牛肉含丙胺酸

丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。 如果你對碳水化合物的攝取量不足， 丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足， 從而使你能夠繼續進行訓練。 這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。

9.牛肉含維生素B12

維生素B12對細胞的產生至關重要， 而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。

在小編看來， 牛肉之所以這麼受歡迎， 因為牛肉的吃法有很多， 不像雞肉那樣， 總是一種吃法， 吃都吃膩了。 牛肉不光可以用來炒菜， 還可以頓一鍋美味的牛肉湯， 還可以且一些比較瘦的牛肉烤著吃， 也是非常不錯的。 此外， 不同部位的牛肉吃起來滋味也是不一樣， 口感也不一樣， 比如上腰肉或者是大腿肉就區別很大。 總而言之， 建議大家平時多吃一些牛肉， 不但可以品嘗美食， 還可以補充營養， 保證身體健康。