高血脂老人應吃點山藥麵條

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素， 能有效阻止血脂在血管壁的沉澱， 可幫助老年人預防心血管疾病， 老年人常吃還可起到健脾補肺、固腎益精、益志安神的功效。

具體做法是， 用山藥粉150克， 麵粉300克， 雞蛋1只， 豆粉20克， 調料適量。 將山藥、麵粉、豆粉、雞蛋及清水、食鹽適量放入盆內， 揉成麵團， 製成麵條。

鍋內放清水適量， 武火煮沸後放麵條、豬油、蔥、薑， 煮熟後再放味精即可食用。 有高血壓的老年人每星期可以吃上兩次山藥麵條， 長期堅持可以起到一定療效。