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檸檬百香果雞爪的做法

雞爪是人們非常喜愛的一種食物, 雞爪的制作方法也非常多, 可以做成泡腳鳳爪, 紅燒鳳爪, 雞爪里面含有豐富的膠原蛋白, 還比較有嚼勁, 適合當做人們日常的零食, 檸檬百香果雞爪是最近出現的比較新穎的雞爪吃法, 酸甜可口, 具有開胃的效果, 他的具體制作方法是怎樣的呢?

[材料]:雞爪500克, 生抽3湯勺, 香醋1湯勺, 香油2湯勺, 花椒油少許, 鹽適量, 糖適量, 大蒜3瓣, 生姜2片, 百香果1個, 檸檬4片, 香菜2根, 小米椒1個。

1、買回來的雞腳解凍后泡去血水, 然后洗凈放一旁備用。

2、用廚房剪刀剪掉雞爪的指甲, 這樣更加干凈衛生一些, 吃的時候也方便。

3、然后把雞爪切開, 切成大小合適的塊狀, 煮過以后會比較好切一些, 我全部煮完后重新切的。

4、鍋里水燒開后放入雞爪進去煮熟, 煮到筷子可以穿透就可以了, 喜歡爛一點的可以多煮一會。

5、準備兩盆冰水, 沒有可以用冷水, 然后將煮好的雞爪撈出來放入冰水里去浸泡2分鐘左右。 然后放入另一盆冰水使其完全降溫冷卻后瀝干水分。

6、將香菜洗凈切段, 大蒜拍碎后切粒, 生姜和小米椒也切好備用。

7、將香菜, 大蒜粒, 生姜和生抽, 香油等所有調料混合均勻, 可以嘗一下味道!

8、然后準備一個大點的盆,

將所有調料倒進去, 切入幾片檸檬片。

9、準備一個百香果, 切開用勺子把果肉挖出來放進去, 攪拌均勻。

10、最后放入切好的小米椒, 這個很辣, 不能吃辣的不要放多了, 辣過頭就不好吃了。 拌均勻后嘗一下味道, 缺啥放啥!

一道酸辣爽口,

嚼勁十足的雞爪就做好了, 現在吃也是非常好吃的, 酸辣中帶有一絲微甜, 啃著很帶勁, 我當時就啃了好幾個。 放入冰箱冷藏過夜會更加入味。 5個小時后可以把辣椒挑出來。