食鹽與醬油使用禁忌

人人皆知， 科學的膳食是健康的要害之一， 那你是否知道小小的調味品中也隱藏著養生之道呢?

鹹味是絕大多數複合味的基礎味， 有“百味之王”之說。 從大約5000年前的黃帝時期， 食鹽已經被熟悉和食用了。 不僅一般菜品離不開鹹味， 就是糖醋味、酸辣味等也要加入適量的鹹味， 才能使其滋味濃郁、適口。

食鹽——增鮮味、解膩、殺菌防腐。 鹽的主要成分是氯化鈉， 天天都必須攝入一定的鹽來保持新陳代謝， 調整體液和細胞之間的酸堿平衡， 促進人體生長發育。 另外， 含碘的食鹽還有益於甲狀腺。

常用淡鹽水漱口， 不僅對喉嚨疼痛、牙齒腫痛等口腔疾病有治療和預防作用， 還能預防感冒。 清晨起床後喝一杯鹽開水， 可治便秘。

禁忌：天天不易攝鹽過多， 應以小於6克為宜。

醬油——以鹹為主， 兼具鮮香。 使菜肴增味、生鮮、添香、潤色,並能補充養分。 醬油中的氨基酸是人體的主要營養物質，

禁忌：在服用優降寧、悶可樂等治療心血管疾病及胃腸道疾病時， 不可與醬油同食， 否則會引起噁心、嘔吐等副作用。