山藥刀切饅頭的做法

十一長假已經進入了倒計時階段， 塵封已久的你， 想必已經計畫好外出遊玩了吧。 外出遊玩， 你必然嘗到當地的美食。 不過如果你水土不服， 肯定很難受吧。 所以， 你最好還是在家做好吃的帶出去。 下面， 就讓我來給你介紹一下有關山藥刀切饅頭的做法吧。

1.鐵棍山藥洗淨， 上鍋蒸熟；

2.蒸熟的山藥去皮；

3.用勺子把山藥碾碎；

4.500克麵粉放入容器中， 放入山藥；

5.酵母放入30度左右的溫水中攪勻， 靜置一會兒；

6.把酵母水放入麵粉中和成軟硬適中的麵團， 蓋保鮮膜或者蓋簾放溫暖處發酵；

7.麵團發酵到原來的1.5到2倍大；

8.取出麵團揉勻排氣， 分成兩份；

9.取其中一份麵團搓成長條；

10.用刀切成饅頭形狀；

11.籠屜裡鋪濕布，放入切好的饅頭生坯；

12.冷水入鍋，二次發酵20分鐘，開火，水開後中火15分鐘，關火虛蒸5分鐘，取出即可食用了~！

看了小編的介紹，您是否已經按捺不住了？是不是特別想沖進廚房，馬上開始動手做山藥刀切饅頭。

10.用刀切成饅頭形狀；

11.籠屜裡鋪濕布，放入切好的饅頭生坯；

12.冷水入鍋，二次發酵20分鐘，開火，水開後中火15分鐘，關火虛蒸5分鐘，取出即可食用了~！

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