豬蹄可預防神經衰弱

中醫認為， 豬蹄性平， 味甘鹹， 具有補虛弱， 填腎精等功能。 現代營養學研究表明， 豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，

但應注意， 因豬蹄油脂較多， 動脈硬化及高血壓患者少食為宜；另外， 如果有痰盛阻滯、食滯者也應慎食。

食用豬蹄有利於減輕中樞神經過度興奮， 對焦慮狀態及神經衰弱、失眠等也有改善作用。 食用富含甘氨酸的豬蹄對調整正常的次神經元的功能活動也有積極作用。 由於豬蹄中所含的甘氨酸對中樞神經有鎮靜作用， 人們還發現， 有的人時常小腿抽筋或麻木， 還有某些藥物引起的痙攣現象， 常吃豬蹄湯也有一定治療和緩解作用。