健康養生生活館，過期也能吃 德國首家“過期食品超市”開張

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據香港《文匯報》2月13日報導， 一般超市會將過期食品作為垃圾銷毀， 但本月初開張的德國超市“好食物”(The Good Food)卻專賣過期食品， 並由顧客自行決定願意付多少錢購買。 這家德國首間專售過期貨品的超市， 除減少了食物浪費外， 還可帶來社會效應， 讓公眾思考“可持續的生活方式”。

據聯合國糧農組織資料顯示， 全球每年生產的食物中， 有1/3會被丟棄， 若將其中的1/4進行回收， 足以讓9億人果腹。 這些驚人的資料， 促使英國的克拉斯基決心開辦“好食物”超市。

這家超市會出售賣相欠佳及已過保質期的食品。 店主克拉斯基表示， 保質期只是商家給消費者的建議， 大部分食物即使過期也可放心食用。

克拉斯基強調， 超市員工會提醒顧客哪些食品過期， 若顧客食用後不適， 超市會承擔責任。 而“好食物”的部分顧客認同此說法， 指人們可通過顏色、外觀和氣味， 辨別食物是否變質。

克拉斯基相信， 目前的社會趨勢是減少消費及思考如何消費， 而“好食物”超市順應了這趨勢， 店內的傢俱及設施均是二手貨及以回收材料製造。

講述浪費食物問題的德國紀錄片《Taste the Waste》作者圖爾恩認為， “好食物”超市是一個很好的嘗試， 但光靠回收食品及鄰里分享等社區自發行動， 不足以解決問題，

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