黃豆骨頭湯的做法

黃豆是大家非常熟悉的一種豆類， 黃豆不但非常好吃而且還有很好的食療功效， 我們經常吃黃豆是可以起到很好的抗癌防癌功效， 此外黃豆在預防冠心病和抗衰老上面也是功效顯著的， 所以我們要懂得如何利用黃豆來為我們的健康服務才行， 下文我們介紹一下黃豆骨頭湯的做法。

黃豆（學名：Glycine max）又叫青仁烏豆、大豆、泥豆、馬料豆、秣食豆， 品種有， 冬豆， 秋豆， 四季豆， 我國主產于東北地區。 中國古稱菽， 是一種其種子含有豐富蛋白質的作物。 豆科植大豆呈橢圓形、球形， 顏色有黃色、淡綠色、黑色等。 大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質。 豆渣或磨成粗粉的大豆也常用於禽畜飼料。

大豆脂肪也具有很高的營養價值， 這種脂肪裡含有很多不飽和脂肪酸， 容易被人體消化吸收。 而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收， 所以大豆對於動脈硬化患者來說，

大豆中含有豐富的鈣、磷、鎂、鉀等無機鹽， 還含有銅、鐵、鋅、碘、鉬等微量元素。 大豆中的鈣、磷與蛋白質相結合， 容易被人體消化吸收；鐵和碘對人體很重要， 缺鐵的人會得貧血病， 缺碘的人會得甲狀腺腫大症；微量元素鉬可以抑制產生癌症的致癌物質。

黃豆骨頭湯的做法

1.胡蘿蔔削皮切斜片， 馬蹄削皮切厚片， 黃豆清洗乾淨， 豬骨飛水後沖洗乾淨;

2.全部材料放進湯鍋裡， 加入8~10碗水;

3.大火煮開後， 轉慢火(可以讓湯保持沸騰)煲2個小時;

4.關火後， 放鹽調味即可。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是黃豆， 我們知道黃豆不但可以食用而且食用效果非常好， 黃豆有抗衰老和預防冠心病等功效，