豆芽炒麵的家常做法
炒麵是我們熟悉的佳餚， 炒麵製作簡單， 吃的時候也比較容易消化， 對這樣食物在吃的時候， 可以放心的進行， 不過在吃炒麵的時候， 也要注意在晚上的時候， 要適當的進行， 晚上活動少， 過多吃炒麵對身體也會產生影響， 那豆芽炒麵的做法如何呢， 下面就詳細的介紹下。
豆芽炒麵的做法：
食材和調料：豆芽 面 料酒 鹽 醬油 蔥 肉 辣椒醬(不加也可以) 胡蘿蔔
做法：
一、 麵條下鍋
二、 豆芽洗淨， 胡蘿蔔切絲， 切好蔥花， 肉末裝盤備用
三、 麵條煮熟後， 撈出馬上過涼水， 控乾麵裡的水分， 再加點植物油攪拌， 這樣麵條就不容易黏在一起了
四、 在鍋中放入適量的油， 待油熱後， 放入蔥花炒香後， 放入肉末， 炒至大部分肉色變白加入料酒略炒
五、 按順序加入胡蘿蔔， 豆芽， 再加入鹽， 醬油， 辣椒醬， 翻炒到熟
六、 下入熟面， 為調整顏色， 可以再加入些醬油， 炒至麵條上色均勻， 即可關火
小貼士：
豆芽的功效
綠豆芽所含的能量很低,卻含有豐富的纖維素、維生素和礦物質,有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。 從營養學的角度看,綠豆芽的熱量很低,每100克綠豆芽僅含8卡路熱量,而其所含的豐富的纖維素卻可促進腸蠕動,具有通便的作用,這些特點決定了綠豆芽的減肥作用。
通過對豆芽炒麵的做法瞭解， 在製作豆芽炒麵過程中， 需要注意它的火候不宜過大， 而且製作豆芽炒麵的時候， 也要助於它可能水分比較多， 這個時候可以在最後的時候， 讓火候大些， 使得水分減少， 吃的時候味道也不會受到影響。
