網曝無骨雞爪竟是工人嘴啃出來的！
雞爪是很多人愛吃的美食， 但雞爪的骨頭很對所以吃起來很不方便， 所以無骨雞爪應運而生， 但最近晚上曝出一段工人用嘴啃無骨雞爪的視頻，
當地時間12月19日， 泰國媒體爆料， 某雞爪加工廠的一段視頻瘋傳：工人用嘴啃的方式， 為雞腳剔骨和去指甲。 網友看後表示：這雞腳的確無添加， 否則工人們恐怕早就掛了。 小編想說這樣的雞爪你還敢吃嗎？
網友評論
幸好我窮 買的都是有骨的。
我就好奇， 那些西瓜子是不是也是吃了吐出來的。
之前吃那麼多， 算是和他們間接接吻了嗎。
哇靠， 記得小時候一部電視劇裡無骨雞爪是一個老太婆啃出來的！
問題是， 啃的人不噁心嗎。
看吐了， 萬一有的有傳染病怎麼辦。
其實， 雞爪脫骨的工藝並沒有大家想像中的那麼複雜， 甚至不需要借助什麼科技手段， 只是一些手藝活（注意不是口藝活！）
雞爪順利脫骨的關鍵步驟：
一是雞爪要充分煮熟， 最好是在開水中煮15分鐘左右， 煮到九分熟以上， 讓蛋白質充分變性， 這樣才有利於雞爪的肉與骨頭分離，
二是煮熟後快速在冰水中冷卻， 利用熱漲冷縮的原理不僅有利於雞肉和雞骨的進一步分離， 還可以讓雞爪在去骨的過程中不容易破皮。
做好這兩步以後， 就可以用刀劃開一道口子去骨， 至於效率就得看熟練程度了。 不過在工廠的流水線生產中效率從來都不是問題。
雞爪既然可以用手去骨， 那麼理論上用嘴也是可以的……只不過， 食品廠生產的無骨雞爪不可能這樣做。 工廠可是講究效率的， 要論靈活性牙齒總不可能比手更靈活吧？
而且用牙齒啃的雞爪一定會出現許多不規則的啃咬痕跡， 而用刀劃開的雞爪留下的則是筆直的切痕， 在吃之前應該能夠很容易辨認。
購買無骨雞爪的時候最好是挑選一些值得信賴的大品牌， 對於一些三無產品， 即使賣的不是啃出來的雞爪， 也很有可能採取了其他的違法手段讓雞爪更容易去骨。
一、煮雞爪：把焯好的雞爪冷水入鍋， 根據需要加入調味料，
二、沖冷水：雞爪煮好以後要馬上出鍋用冷水沖洗， 把雞爪沖洗至完全涼透就可以了。 這一步也是雞爪能不能順利去骨的關鍵， 事實證明用流水沖洗的效果是最好的。
三、雞爪去骨方法：
把上述兩個步驟完成以後， 接下來就可以真正的開始去骨了， 比較常用的雞爪去骨方法有如下兩種：
方法1、把雞爪掌心向下放在案子上， 用手捏住雞爪趾骨的最前端， 由雞爪尖向雞爪掌心的方向用力推， 這樣就可以把雞爪骨取出來了。 接下來用手捏住小腿骨的末端， 也用力朝掌心方向推送， 就可以把雞爪的小腿骨也取下來了。
方法2、把雞爪掌心向下放在案子上， 在小腿骨部分沿骨頭方向劃上一刀， 就可以順利地折下小腿骨了。 接下來用同樣的方法拆下趾骨即可。
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