銀耳的7種吃法 吃出健康好氣色
銀耳又叫做是白木耳、雪耳以及銀耳子等， 其有“菌中之冠”的美稱。 中醫指出， 銀耳性平， 味甘， 是名貴的營養滋補的佳品， 同時還是扶正強壯的補藥。 銀耳具有補脾開胃、益氣清腸以及滋陰潤肺的功效， 下面我們就來看一下銀耳的做法有哪些：
銀耳南瓜粥
原料：南瓜， 銀耳， 大米。
做法：1、南瓜去皮去瓤， 切塊
2、銀耳， 用水發好， 洗淨
3、大米先入鍋煮， 差不多大米煮熟的時候， 加入南瓜銀耳一起煮， 南瓜大米都煮軟的時候， 出鍋。
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銀耳拌黃瓜
原料：銀耳一大朵、黃瓜兩根、蒜泥適量、鹽、陳醋、香油。
做法：1、銀耳提前泡發， 洗乾淨撕小朵備用。 然後水燒開， 略焯一下銀耳， 時間不宜太長， 否則容易軟爛。
2、黃瓜洗乾淨， 橫刀拍爛， 切成小塊。 然後放大碗內加2小勺鹽拌勻， 醃15分鐘這樣， 最後輕輕擠去水分。
3、黃瓜和冷卻的銀耳拌到一起， 加上蒜泥， 醋， 香油， 攪拌均勻就可以了。
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洋參銀耳燉燕窩
西洋參補氣養陰， 清熱生津。 用於氣虛陰虧， 內熱， 咳喘痰血， 虛熱煩倦， 消渴， 口燥咽幹
銀耳有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。 燕窩， 養陰、潤躁、益氣、補中、養顏等五大功效
材料：西洋參片15克、銀耳20克、燕窩20克、生薑5克、蔥5克。 調味料：精鹽3克、味精4克。
制法：1、西洋參片、銀耳、燕窩用清水浸透， 生薑切片， 蔥切段。
2、將處理好的西洋參片、銀耳、燕窩、薑片、蔥段一起放入燉盅內， 加入清水燉2小時。
3、調入精鹽、味精即成。
特點：西洋參可補氣養陰，
萵筍炒銀耳
原料：萵筍、紅椒、銀耳。
做法：步驟1、將萵筍去皮洗淨， 切成片， 用清水滌涼， 撈出瀝淨水。
步驟2、銀耳用水泡發， 紅椒切絲。
步驟3、鍋中倒油， 先煸香蔥薑， 放入紅椒絲和銀耳大火翻炒。
步驟4、最後放萵筍片， 加適量的糖， 鹽， 雞精翻炒幾下就可出鍋盛盤了。
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香梨銀耳羹
原料：主料：銀耳， 冰糖， 香梨。
配料：紅棗， 蓮子， 枸杞。
做法：1、銀耳泡軟洗淨撕碎， 梨削皮切小塊， 枸杞蓮子用涼水泡半個小時;
2、砂鍋里加水， 放入各種原料， 慢火熬一個小時左右，
銀耳排骨湯
原料：排骨3兩， 銀耳1朵
做法：排骨洗淨， 銀耳用水泡開。
將排骨、銀耳放在碗裡， 加水， 用高火煮6分鐘， 改中火再煮30分鐘。 然後加鹽就可以了。
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銀耳蓮子湯
原料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。
做法：步驟1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發後，去粗蒂，切小塊備用。
步驟2、鍋中加入清水。先下蓮子大火燒10分鐘
步驟3、將紅棗洗淨後，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘。
步驟4、然後轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最後加入冰糖調味即可。
銀耳蓮子湯
原料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。
做法：步驟1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發後，去粗蒂，切小塊備用。
步驟2、鍋中加入清水。先下蓮子大火燒10分鐘
步驟3、將紅棗洗淨後，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘。
步驟4、然後轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最後加入冰糖調味即可。
