老年人飲食也有誤區
吃粗糧好， 所以就整天地吃粗糧;怕葷腥增高膽固醇， 所以幾乎不碰肉;聽說醋軟化血管， 所以做什么菜都喜歡放醋。 都說老年人在飲食上是最講究的人群， 可是過度地“講究”并沒有益處， 就會犯顧此失彼的錯誤。 營養專家總結了幾項老年人容易出現的錯誤吃法， 也就是飲食上的誤區， 給老年朋友提個醒， 為確保您能延年益壽， 以引起足夠的重視。
錯誤吃法(誤區一)：整天吃粗糧
認為粗糧是許多老年人的最愛， 談起吃粗糧的理由， 他們也能侃侃而談。
但是營養專家指出：粗細糧比值要在4：6。 粗糧雖好， 可是在食用的量和次數上都有講究， 絕對不是越多越好。 主食要控制一定的量， 一般的老年人每天食用半斤到六兩的主食， 根據一天的活動量進行食物的增減。 粗糧攝入過多的話， 因為其膳食纖維過多， 會影響人體對蛋白質以及某些微量元素的吸收，
老年人易缺鉻， 鉻可以預防心腦血管疾病發生， 預防慢性病的發生。 對于缺鉻的患者可以選擇礦物質和維生素補充制劑。 也可以經常食用動物的血、內臟、瘦肉、大棗、花生、核桃、黑芝麻、山楂、黑木耳、枸杞、桂圓、紅糖。
錯誤吃法(誤區二)：只吃素不吃葷
認為吃過多的葷菜會導致血糖血脂升高， 直接影響健康， 所以不吃葷菜， 保持素食最健康。
但是營養專家指出：不主張完全素食。 很多老年人是素食者， 對此， 專家認為， 每一種食物都有它的優點， 肉類更是如此， 所以從科學的觀點來講， 不主張完全素食。 有的營養來自禽畜肉當中， 比如說鐵、維生素B12、維生素B1、維生素B2等。 所以任何一種單一食物都不能滿足身體對多種營養素的需求。 建議老年人的飲食結構：最好是搭配肉、蛋、奶、魚類海產品， 而且最好多選擇海產品和奶制品。
對于沒有高脂血癥和高血壓癥的老人， 每天保證食用一個雞蛋最好;牛奶或奶制品保證每天攝入250ml;魚、禽、瘦肉交替選用，
老年人易缺鈣， 可經常食用奶制品、肉類、小魚小蝦、海帶紫菜等食品。 適當地選用鈣強化食品， 例如：高鈣奶、AD鈣奶。
錯誤吃法(誤區三)：過多吃醋而只吃一種油
知道吃醋有軟化血管的功效， 所以許多老年人做什么菜都放點醋， 吃什么都愛蘸點醋。 而吃油呢， 不少老年人則喜歡只吃一種油， 不喜歡換一換。
但是營養專家指出：醋再好也不能吃的太多。 醋， 雖然有軟化血管、殺菌、調味的功效， 但過量食用也可能會導致食用者自身骨質疏松， 損害牙齒。 老年人每天食用20g~25g的植物油， 而且最少兩種以上的植物用油， 不能用單純的大豆油。
初冬季節最好吃些什么?紅小豆、黑米、燕麥等特別適合。 因為紅小豆有補血、補鐵、調理脾胃、增加營養的功效， 適合一般的老年人， 貧血的老年人也比較適合;另外， 黑米有補血補鐵及烏發的效果，
