孕婦養生多吃茄泥肉丸比較好

茄子是不是經常的吃呢， 很多人也是非常的喜歡吃茄子的， 而且茄子的做法也是很多的， 比如炒茄子， 蒜香茄子， 還有做茄泥肉丸都是很好的， 對於孕婦呢， 吃一些茄子還是挺好的， 但是怎麼做能夠營養價值高一些呢， 給孕婦做一些食譜的話， 那麼就可以推薦一種茄泥肉丸， 因為這樣的肉丸呢非常的適合孕婦朋友的， 如果不會做的話， 可以看看下面的文章介紹就非常的清楚了， 而且自己也是學會了一道菜了。

菜品：茄泥肉丸

工藝：碎屑料炸

口味：炸燒味

類別：孕婦食譜補虛養身調理

主料：豬肉(肥瘦)250克茄子500克

調料：醬油30克白酒10克鹽3克胡椒粉3克澱粉(豌豆)10克大蔥10克薑5克植物油50克雞蛋120克各適量

製作工藝

1.蔥洗淨拍碎；薑5片拍碎浸泡在一飯碗冷水。

2.豬肉鉸碎放入大碗， 加入醬油、酒、鹽、胡椒粉及澱粉仔細拌勻。

3.茄子洗淨切條， 隔水蒸約20分鐘熟軟取出，

4.雞蛋2只打在碗內調勻， 茄泥肉醬擠起小丸。

5.燒熱油鍋， 將茄泥肉丸醮蛋液粘上生粉炸， 先用中火炸， 後改小火炸熟內部， 起鍋前， 再用大火熱脆外皮， 撈起放於盤中即成。 工藝提示因有過油炸制過程， 需準備植物油1000克左右。

豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸， 並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血， 滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高， 故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

茄子：茄子是為數不多的紫色蔬菜， 也是餐桌上十分常見的家常蔬菜， 它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，

食用豬肉後不宜大量飲茶。 茄子：茄子不宜與黑魚同食， 會損傷腸胃。

因為孕婦本身身體就是非常的虛弱的， 而且一旦有了寶寶之後呢， 就應該更加的吸收一些營養了， 特別是上面的一些具體的做法呢對於人們來說很重要的， 所以茄泥肉丸可以在家裡好好的做一下， 如果家裡有孕婦的時候， 作為丈夫可以做一手好菜慰勞自己的妻子， 所以按照上面的步驟去做的話肯定能夠有好的結果的。 希望大家都要努力一些， 盡力的去做一些好吃的。