灰樹花怎麼做好吃

養生學上面， 我們知道吃四條腿的不如吃一條腿的， 什麼是一條腿的呢?就是菌類了， 食用菌是養生上常選的食療原料， 這裡我們採用灰樹花作為原料， 來製作養生的食療方。 灰樹花不是我國的特產， 它來自於遙遠的北美， 在日本的東北部也是灰樹花多產的地方。 灰樹花到底怎麼做才好吃呢?

灰樹花有這很豐富的營養， 灰樹花吃起來味道是非常鮮美， 所以常用來搭配肉類， 製作很多養生的菜， 灰樹花對於兒童的生長發育起了非常大的作用， 灰樹花的作用和功效很大， 所以被我們稱為食用菌王子。

灰樹花是食、藥兼用蕈菌， 夏秋間常野生于栗樹周圍。 子實體內質， 柄短呈珊瑚狀分枝， 重疊成叢， 其外觀， 婀娜多姿、層疊似菊;其氣味、清香四溢， 沁人心脾;其肉質脆嫩爽口， 百吃不厭;其營養具有很好的保健作用和很高的藥用價值。 近年來作為一種高級保健食品，

風行日本、新加坡等市場。 由於我國較早的權威專著《中國的真菌》的採用， 灰樹花便成為比較通用的漢語名稱。 灰樹花具有松蕈樣芳香， 肉質柔嫩， 味如雞絲， 脆似玉蘭。 據農業部品質檢測中心分析河北省遷西人工栽培的灰樹花， 其營養和口味都勝過號稱菇中之王的香菇， 能烹調成多種美味佳餚。

灰樹花不僅營養豐富， 而且鮮美可口， 可烹調成多種美味佳餚， 烹調後具有鮮、脆、嫩的特點。 可炒、燒、測、燉、冷拼、做湯、做餡等多種吃法。 涼拌質地脆嫩爽口， 炒食清脆可口， 做湯風味兒尤佳。 燒燭具有“一泡可用， 永煮仍脆”的特點。 所以現代許多烹飪大師都十分推崇利用灰樹花做各種佳餚， 更是現代化家庭餐桌不可多得的“山珍”。

灰樹花不僅營養豐富， 而且鮮美可口， 可烹調成多種美味佳餚， 烹調後具有鮮、脆、嫩的特點。 可炒、燒、測、燉、冷拼、做湯、做餡等多種吃法。 涼拌質地脆嫩爽口， 炒食清脆可口， 做湯風味兒尤佳。 燒燭具有“一泡可用， 永煮仍脆”的特點。 所以現代許多烹飪大師都十分推崇利用灰樹花做各種佳餚， 更是現代化家庭餐桌不可多得的“山珍”。

灰樹花燒冬瓜

材料：灰樹花1朵 冬瓜500克 豆苗50克 薑6片 醬油1茶匙(5ml)鹽1/2茶匙(3克)糖2茶匙(10克)雞精1/4茶匙(1克)

做法：

1)灰樹花用溫水泡發後， 撈出洗淨後瀝幹， 過濾泡發的水備用。 冬瓜去皮去籽洗淨後， 切成2cm厚的塊。 豆苗洗淨。

2)鍋中倒入油， 大火加熱至7成熱時， 放入灰樹花炸10秒鐘撈出。 放入冬瓜塊炸20秒鐘撈出。

3)炒鍋中倒入少量油，

放入薑片爆香後， 倒入冬瓜和灰樹花， 再倒入過濾後的灰樹花水， 沒過菜量的一半即可， 然後調入醬油、鹽和糖攪拌均勻， 蓋上蓋子中火燜3分鐘， 待湯汁略收幹， 放入豆苗， 撒入雞精攪拌出鍋即可。

灰樹花燒排骨

材料：灰樹花、排骨、生抽、料酒、冰糖、蔥、薑、大料、雞精

做法：1、將排骨用清水洗淨， 下鍋焯至表面變色， 撈出瀝幹水分備用， 灰樹花用溫水泡發， 洗淨表面泥沙， 水備用;

2.焯好的排骨下油鍋， 加入4-5粒冰糖， 用中火炒至冰糖融化;

3.倒入1勺料酒、3-4勺生抽、蔥姜段兒、大料， 加入適量水沒過排骨， 用大火燒開;

4.燒開後， 轉乘中火燉約5分鐘， 放入泡好的灰樹花， 再倒入泡灰樹花的水， 用中火燉制約10分鐘， 或者湯汁收濃即可， 出鍋前加入1勺雞精提味。

上文我們介紹了灰樹花的產地， 知道了灰樹花的功效和作用， 灰樹花作為食用菌王子， 對於兒童的生長和發育起到了很大的作用， 上文還告訴我們灰樹花要怎麼吃， 並指引我們用灰樹花做原料， 自製灰樹花燒冬瓜和灰樹花燒排骨。