豆角生吃有毒嗎

長豆角帶有豐富多彩的蛋白， 人體脂肪， 碳水化合物化合物， 膳食纖維素， 維生素D， 尼克酸等營養元素。 吃長豆角能夠調養消化道， 清除胸隔撐脹， 防止急性腸炎， 腹瀉發燒等病癥。 推動腸胃蠕動， 抑止膽堿酶促反應， 促進消化， 提高胃口。 降低血糖， 補充不飽和脂肪酸， 推動糖酵解。 長豆角還能瘦身減肥， 豐富多彩的膳食纖維素和鉀元素能加速人體脂肪的溶解和消化吸收。

長豆角直接生吃有毒嗎？

長豆角直接生吃是有可能會造成中毒了的。

生豆角中帶有二種對身體危害的物質：溶血素和毒蛋白質， 這二種物質在完善的或較老的長豆角中數最多， 并且這二種物質對腸胃粘膜有極強的刺激效果， 并對體細胞有毀壞和溶血功效， 比較嚴重的還會繼續出現滲出性發炎， 輕則覺得腹部不適感， 重則出現嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀， 尤其是少年兒童。

因而吃長豆角的情況下一定要充足加溫煮開，

吃長豆角中毒解決方式

1、假如食物中毒癥狀并不是非常比較嚴重能夠喝些牛乳， 多飲水或是內服維生素C片來減輕。

2、針對中重度狀況情況嚴重的病人而言，

吃長豆角的常見問題

1.長豆角在烹飪前要先將豆油皮切除， 不然烹飪后既影響口味， 又不容易消化吸收。

2.因為長豆角在消化全過程中會造成過多的汽體，

3.長豆角不適合直接生吃或半生不熟吃， 烹制時間宜長不適合短， 要確保爛熟服用， 不然非常容易產生中毒了。

4.對長豆角皮膚過敏的人不適合服用。 長豆角也是有可能變成過敏源的， 如果是對長豆角皮膚過敏得話， 服用長豆角就可能導致皮膚紅癢、習慣性腹瀉、消化不良、頭痛、喉嚨腫痛、哮喘等過敏的癥狀了， 因此 該類群體還要防止服用長豆角。