三春養生 飲食各不同

早春：早春， 乍暖還寒， 從“春夏養陽”的角度出發， 要少吃黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆芽等寒性食品， 多吃些蔥、薑、蒜、韭、芥等溫性食品， 以祛陰散寒，

使春陽上升， 而這些食品還具有殺菌防病的功效。 但春季又是升發季節， 在飲食上還應多吃一些雞、瘦肉、蛋黃、牛奶、豆漿等營養品， 以滿足人體機能代謝日趨活躍的需要。

仲春：此時節可適量食用大棗、蜂蜜、山藥之類滋補脾胃的食物， 少吃過酸或油膩等不易消化的食品，

還應注意多吃些菠菜、芹菜、萵筍、胡蘿蔔、菜花、柿子椒、油菜、綠豆芽等黃綠色蔬菜和水果， 以補充維生素、無機鹽、微量元素不足。 此時正是各種既具營養又有醫療作用的野菜上市之時， 如香椿、薺菜、馬齒莧、魚腥草、蕨菜等， 應不失時機地擇而食之。

晚春：此時氣溫逐漸升高， 《飲膳正要》指出：“春氣溫， 宜食麥以涼之。 ”此時應以清淡飲食為主， 在適當進食優質蛋白質食物及果蔬之外， 可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶， 防止體內積熱。 此時不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品， 以防邪熱上火， 引發瘡癤癰腫等疾病。 另外， 夏日臨近， 還應注意飲食衛生， 嚴防病從口入。