牛肉韭菜餃子餡的做法

餃子是很常見的佳餚， 餃子的做法比較多， 而且餃子餡的種類也是很廣泛的， 因此在對餃子選擇的時候， 需要對它的各方面進行瞭解， 這樣吃的時候， 對身體才不會有任何損害， 那牛肉韭菜餃子餡是不錯選擇， 這類餃子受到很多人喜愛， 對牛肉韭菜餃子餡的做法怎麼樣呢?

很多人對牛肉韭菜餃子餡的做法並不是很清楚， 這類餃子在製作上， 也是很簡單的， 但是製作前， 需要注意的是， 對它的食材都是需要準備好， 這樣才能夠成功的製作出來。

牛肉韭菜餃子餡的做法：

主料：小麥麵粉500g韭菜500g牛肉末200g

輔料：油適量、鹽適量、蔥少量、薑少量、料酒少量、雞精少量、胡椒粉少量、醬油少量、香油少量。

步驟：

1.麵粉裡加入少量的鹽。

2.用溫水和麵， 然後醒面半小時。

3.準備牛肉餡。

4.韭菜擇乾淨， 洗淨。

5.蔥薑， 洗淨。

6.蔥薑， 切末。

7.熱油鍋， 放入少許油， 將肉餡放入， 加入料酒。

8.加入鹽。

9.加入雞精。

10.加入胡椒粉。

11.加入醬油。

12.加入香油。

13.加入蔥薑末。

14.中火， 煸炒熟。

15.將炒好的肉餡放入不銹鋼盆中。

16.韭菜切末後也放入。

17.攪拌均勻， 餡就做好了。

18.面醒好後， 揪劑子， 擀皮。

19.餃子包好後， 放在蓋蝶上。

20.餃子在沸水裡煮5分鐘， 即可。

小貼士

牛肉餡要是買比較瘦的， 煸炒的時候就要稍微多放一些油。

韭菜遇到鹽比較容易出湯， 所以要臨包時再和肉餡攪拌一起。

以上就是對牛肉韭菜餃子餡的做法一些介紹， 製作這類佳餚的時候， 完全可以按照以上方法進行， 但是要注意的是， 製作這類佳餚的時候， 需要掌握一些技巧， 例如在包餃子的時候， 要把餃子口抱緊， 這樣使得煮餃子的時候， 不會露餡。