空心菜桿怎么炒好吃？

空心菜是我們經常吃的蔬菜， 空心菜拾起來細嫩爽口， 而且空心菜中胡蘿卜素和維生素的含量比較高， 營養物質比較豐富， 具有很高的食用價值， 空心菜的菜桿中膳食纖維的含量特別高， 經常食用， 對身體健康很有好處， 空心菜菜桿常見的吃法是炒著吃， 空心菜桿怎么炒比較好吃呢?

空心菜桿怎么炒好吃?

空心菜桿炒肉

材料

空心菜， 瘦肉， 五香粉， 生抽， 雞蛋， 淀粉， 小辣椒丁。

做法

1、將空心菜摘掉葉子， 洗凈切段;

2、瘦肉切絲， 用鹽、五香粉、生抽腌制， 加雞蛋液和淀粉拌勻;

3、炒鍋放油， 放瘦肉炒至變色， 放小辣椒丁、蔥花炒香;

4、放入空心菜桿， 翻炒至熟， 加鹽調味， 即可。

空心菜桿炒蟶肉

材料

海蟶肉， 空心菜桿， 蒜末， 紅蔥頭油。

做法

1、海蟶洗凈， 把肉挑出再洗兩遍， 瀝干備用;

2、空心菜桿洗凈， 摘成小段;

3、鍋中熱油， 下蒜頭爆香， 下空心菜桿翻炒;

4、倒入蟶肉， 調入鹽、雞精;

5、倒入紅蔥頭油， 拌勻即可。

腐乳炒空心菜

材料

空心菜桿， 腐乳， 植物油， 大蒜。

做法

1、空心菜桿洗凈， 擇成小段;

2、白豆腐乳放入碗中壓成泥， 加入少許水淀粉調勻;

3、鍋中倒油燒熱， 放入蒜蓉炒香， 加入空心菜桿炒勻;

4、加入調勻的腐乳汁炒熟， 即可。

空心菜的桿不入味怎么辦?

空心菜又稱蕹菜， 在夏秋季節較常見， 空心菜中富含膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C及鐵、鉀、磷等礦物質， 不僅可供蔬菜食用， 還能入藥。 空心菜桿清脆可口， 可以涼拌和炒菜， 如果烹飪過程中沒有入味， 可以放適量鹽攪勻， 再用小火煮2~3分鐘， 空心菜自身味道較清淡，