青椒臘肉的不同做法介紹

青椒臘肉， 其實是最常見的一種搭配， 但是其中的美味是不言而喻的， 因為臘肉的濃香， 再加上青椒的營養， 總是讓人垂涎不已， 能夠自己動手完成製作這些食物， 自然更加的美味健康。

做法一、

主料：臘肉、青椒

配料：蒜粒、花椒、鹽少許、油少許

1、臘肉煮7成熟， 撈出切片（清忽略俺的刀工。 。 。 ）

2、青椒切段， 燒熱鍋， 幹鍋放青椒段下去煸幹， 起鍋待用。

3、鍋內放少許油、花椒， 油7分熱後放臘肉片熬啊熬啊， 熬幹一點會很香哦， 然後放蒜粒翻炒， 再放煸幹的青椒段繼續翻炒。 這個時候， 看口味了， 覺得臘肉的味道不夠鹹的可以放少許鹽， 否則可以省略放鹽這一步了。 然後就起鍋， 開吃。

做法二、

主料：臘肉、青椒。

調味料：蔥薑蒜碎、糖、鹽、雞粉、料酒。

1、臘肉上鍋蒸10分鐘， 切片備用。 青椒掰片備用。

2、油熱蔥薑蒜末爆香放入臘肉翻炒至臘肉捲曲出油， 肥肉部分透明。

3、放入青椒片， 加糖、鹽、雞粉、料酒調味。 臘肉本身已經鹹， 酌量加鹽。

4、青椒斷生後出鍋即可。