黃米面窩頭的做法

黃米面窩頭這個食品對于很多現代人來說是非常不熟悉的， 更別說黃米面窩頭的做法 了， 這是更加不會知道的。 黃米面窩頭嚴格來說是很早之前的一種食品了， 相信現在的很多老人是再熟悉不過了， 因為在他們那個年代黃米面窩頭是非常受歡迎的， 同時有好多人在當年都很少有機會吃到黃米面窩頭。

要是給現在的孩子吃黃米面窩頭， 相信很多人是咽不下去的， 因為現在的孩子很多都是家中的獨身子女， 所以平時可以說是"要風得風， 要雨得雨“， 家里人怎么也不會給孩子平時吃這個的。 那么， 下面就來介紹下黃米面窩頭的做法。

黃米面窩頭的制作材料：

主料：黃米面

輔料：黃豆粉160克

黃米面窩頭的做法：

1. 將細玉米面、黃豆粉放入盆中， 逐漸加入溫水揉和均勻， 使面團柔韌有勁;

2. 面團揉勻后搓成圓條， 再摘成面劑;

3. 在捏窩頭前， 右手先蘸點涼水，

4. 取面劑放在左手心里， 用右手指揉捻幾下， 將風干的表皮捏軟， 再用兩手搓成球形， 仍放入左手心里;

5. 右手沾點涼水， 在面球中間鉆1個小洞， 邊鉆邊轉動手指， 左手拇指及中指同時協同捏攏;

6. 將窩頭上端捏成尖形， 直到窩頭捏到0.3厘米厚， 且內壁外表均光滑， 上屜用武火蒸20分鐘即成。

黃米面知識介紹： 黃米本是北方一種糧食， 照字典的解釋， 是去了殼的黍子的果實， 比小米稍大， 顏色淡黃， 煮熟后很黏;把黍子碾成黃米， 再把黃米磨成面， 即成黃米面。

黃米面營養分析： 黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素， 具有益陰、利肺、利大腸之功效。

黃米面適合人群：

1. 適宜于體弱多病，

2. 身體燥熱者禁食。

黃米面食療作用： 黃米味甘、性微寒;具有益陰、利肺、利大腸之功效;可治陽盛陰虛， 夜不得眠， 久泄胃弱， 治療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等癥。

通過上面關于黃米面窩頭的做法的詳細介紹， 對于那些不懂的人來說， 現在至少對于黃米面窩頭這種食物有了一定的了解， 特別是對于那些小孩子來說， 還能起到一定的教育意義。 其實大家平時有空不妨按照上面教授的黃米面窩頭的做法， 自己動手做下黃米面窩頭， 因為這種食物對于大家來說， 還是具有一定的養生功效的。