夏季重在祛濕健脾 推薦八款養生湯趕走濕氣

夏季祛濕養生湯有哪些?現在正值夏季， 天氣炎熱， 雨水增多， 濕氣重， 很多人受到濕氣的侵襲， 導致身體很不舒服。 所以夏季祛濕很重要的。 那麼夏季該如何祛濕呢?食療是最佳選擇， 脾虛濕困時， 應健脾祛濕， 把多餘的水分排出體外或者減少、清除引起身體免疫反應的物質， 而煲湯是解除濕困的好途徑。 那麼夏季煲什麼湯呢?這裡推薦8款祛濕湯， 讓你不再“濕漉漉”!趕緊來收藏下吧!

一、莧菜肉片湯

材料：莧菜(綠)640克， 豬肉(瘦)120克， 薑4克， 鹽2克。

做法：莧菜去根須， 摘取莖葉洗淨;煲內加水適量， 放少許油鹽， 煮至水滾。 先下瘦肉， 隨後放莧菜， 滾片刻， 即可食用。

功效：莧菜營養豐富， 幾乎含有人體所需要的幾大常量營養素， 且都是易於消化吸收的優質營養。 豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸。 做出來的湯， 能清熱、利尿、祛膀胱濕熱、開胃消食、祛滯。 夏季的青莧菜比紅色莧菜味佳，

烹調後菜滑湯鮮， 以菜壯梗短的為上品。 只需將水煮開， 加油鹽後放肉片及莧菜煮開即成。 此湯濃香撲鼻， 煮莧菜略多加點油， 會使其更油滑可口。

二、鮮桑葉燉豬腱

材料：鮮桑葉5克、豬腱肉60克、蜜棗半粒、薑1片。

做法：清洗豬腱肉， 切成大片。 用水沖洗一下鮮桑葉， 然後把所有材料放入燉盅內， 猛火燉3小時， 飲用時再加入食鹽調味。

功效：鮮桑葉有祛風清熱， 清肝明目之功效。 倘為風熱所侵， 以致身體發熱兼有咳嗽， 用鮮桑葉煎水代茶服， 能清理風熱， 療效好而藥性平和， 體質稍差的人飲用亦無妨。 3-5月鮮桑葉最多， 大家不要錯過了。 嫩葉可煮吃， 燉湯的話， 老葉也無妨。

三、淮山茨實薏米湯

材料：每次可選用淮山15克， 茨實15克，

炒薏米15克， 炒扁豆15克， 北芪12克， 白術10克， 豬排骨200克。

做法：先用水浸泡淮山， 以去掉硫磺之味。 扁豆、薏米用鍋炒至微黃， 豬排骨洗淨血污並斬件， 茨實、北芪、白術用清水洗淨， 然後將全部用料放進湯煲內， 用中火煲1個半小時， 調味即可。

功效：此湯有健脾醒胃、祛濕抗疲勞作用， 對於脾虛濕重、精神不振者尤宜。

四、五指毛桃土茯苓燉瘦肉

材料：五指毛桃根和土茯苓各100克， 瘦肉一斤， 陳皮5克， 鹽少許。

做法：五指毛桃根和土茯苓洗淨後浸泡片刻;瘦肉洗淨切成塊， 汆水撈起備用;用湯煲煮水， 沸開後加入所有食材， 武火煮10分鐘再轉文火煲一兩個小時， 加鹽調味即可。

功效：清熱祛濕， 益氣健脾。 五指毛桃被稱為“廣東人參”， 其性平， 味甘、有健脾補肺、利濕舒筋之功，

適用於脾虛浮腫、食少無力。 本品具有祛濕化滯、滋陰降火、健脾開胃等作用， 男女老少皆可食用。

五、胡椒白瓜滾豬筒骨湯

材料：白胡椒30~50克、白瓜500克、豬筒骨500克、生薑4片。

做法：白胡椒打碎;白瓜洗淨， 切片狀;豬筒骨洗淨， 切段， 並用刀背敲裂。 在鑊或鍋中加入清水1500毫升(約6碗量)和薑、筒骨，

武火滾沸後， 改文火煲約半小時， 下白瓜， 片刻後下胡椒， 再滾沸片刻， 下鹽便可。

功效：白胡椒白瓜滾豬筒骨湯具有驅寒祛濕、健脾益氣、健骨除困的功效， 能有效地消除雨水天困擾人們的這些症狀， 且湯味鮮香清潤可口， 男女老少皆宜。

六、鮮土茯苓煲豬肉湯

材料：鮮土茯苓(菜市場有售)200克、豬肉500克、生薑1~2片。

做法：鮮土茯苓洗淨切片， 豬肉洗淨， 整塊不必切。 然後與生薑一起放進瓦煲內， 加入清水3000毫升(約12碗水量)， 武火煲沸後， 改為文火煲約兩小時， 調入適量食鹽和生油便可。

功效：祛濕困、利筋骨、健脾益胃。 茯苓味甘、淡、性平， 具有利水滲濕、益脾和胃功用。 茯苓不僅很有營養， 而且口味平和， 它既能健脾、滲濕，

又可用作補肺脾、治氣虛之輔佐藥， 具有利濕而不傷正氣的作用， 適量服食可作為夏夏潮濕季節的調養佳品。

七、豬橫脷枸杞湯

材料：豬橫脷半條、豬肝半個、枸杞葉400克、薑3片。

做法：豬橫脷洗淨去脂膜， 用鹽擦洗， 切片;豬肝用清水浸泡一小時， 中途換水2次， 切片後和豬橫脷一起加少許鹽、油和生抽醃好;枸杞葉擇好洗淨，將適量清水倒入煲內燒開，放1湯匙油，下枸杞葉和薑，待枸杞葉將熟時下豬肝和豬橫脷，滾熟後下鹽調味即可食用。

功效：溫補祛濕熱。枸杞于夏夏間最為肥嫩，配合豬橫刪及豬肝滾湯，苦甘清甜，非常有益。橫脷乃豬的胰臟，與豬舌頭無關。

八、木棉花炒扁豆煲鯽魚

材料：木棉花20克、炒扁豆30克、薏米15克(中藥店均有售)、鯽魚500克(1條)、豬瘦肉150克、生薑3片。

做法：各藥材料稍浸泡，洗淨;鯽魚宰後洗淨，煎至微黃;豬瘦肉洗淨。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸後，改文火煲兩小時，下鹽便可，為3～4人量。

功效：祛濕健脾益氣，其味甘潤可口，能祛濕健脾益氣，是夏日家庭祛濕困的靚湯，且男女老少皆宜。木棉花是民間祛濕的好食材，既有祛濕功效，又平和清潤，最宜夏夏季之用。

切片後和豬橫脷一起加少許鹽、油和生抽醃好;枸杞葉擇好洗淨，將適量清水倒入煲內燒開，放1湯匙油，下枸杞葉和薑，待枸杞葉將熟時下豬肝和豬橫脷，滾熟後下鹽調味即可食用。

功效：溫補祛濕熱。枸杞于夏夏間最為肥嫩，配合豬橫刪及豬肝滾湯，苦甘清甜，非常有益。橫脷乃豬的胰臟，與豬舌頭無關。

八、木棉花炒扁豆煲鯽魚

材料：木棉花20克、炒扁豆30克、薏米15克(中藥店均有售)、鯽魚500克(1條)、豬瘦肉150克、生薑3片。

做法：各藥材料稍浸泡，洗淨;鯽魚宰後洗淨，煎至微黃;豬瘦肉洗淨。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸後，改文火煲兩小時，下鹽便可，為3～4人量。

功效：祛濕健脾益氣，其味甘潤可口，能祛濕健脾益氣，是夏日家庭祛濕困的靚湯，且男女老少皆宜。木棉花是民間祛濕的好食材，既有祛濕功效，又平和清潤，最宜夏夏季之用。