仙人掌怎么吃法大全是什么？

仙人掌我們都知道是一種用來觀賞的植物， 通常是生長在沙漠地區， 仙人掌的生命力是非常頑強的， 通常沒有水也是可以生存的， 其實仙人掌除了可以用來觀賞之外， 還可以用來食用， 仙人掌食用起來味道是很美味的， 而且在平時還能夠治療疾病， 那仙人掌怎么吃法大全是什么呢?

仙人掌：中藥大辭典中有載：行氣活血， 清熱解毒。 治心胃氣痛， 痞塊， 痢疾， 痔血， 咳嗽， 喉痛， 乳癰， 疔瘡等等。

一、工具/原料

仙人掌嫩枝(新發出來的嫩枝， 刺還沒有硬化)， 一般巴掌大小正合適。

橡膠手套一雙， 防止刺蟄傷人;小刀一把， 用于剃除仙人掌的刺;當然后少不了鍋、灶用于加工炒制。

佐料多種。 依個人口味變通。

二、方法/步驟

1、仙人掌選用新發的嫩枝， 這樣可口， 易加工。 因為有小刺， 所以取時最好戴手套以防刺傷(假如不小心被刺蟄了， 是大刺可拔出， 是小刺可以在自已頭發上擦一下， 保證刺馬上被清除。 此法同樣適用于仙人球小刺蟄傷)。

2、用小刀把仙人掌上的小刺削去， 削完用洗鍋掃帚刷一下表面以防止有遺留的小刺。

3、用清水洗凈備用。 (如果仙人掌選擇時如果發現皮有一點點老， 可以將皮削去)

4、用菜刀將仙人掌橫切成條狀，

5、燒熱鍋， 不放任何調料或油， 用干鍋炒， 不停翻炒， 剛入鍋仙人掌上會炒出許多的粘液， 繼續炒， 待這些粘液糊在鍋底， 仙人掌炒成微棕黃色不帶粘液時可起鍋。 如果不炒透， 不能充分去除粘液，

6、這個樣子出鍋， 放清水漂洗一下， 再用清水泡上一天左右， 吃的時候撈出濾干水即可食用(從水中撈出時會有長長的粘液， 不用在意， 中藥里稱這粘液為“玉芙蓉”可供藥用的)炒過或涼拌后粘液就不明顯了。

7、食用方法

1)可炒吃， 加兩個干辣椒， 添點韭菜段放油暴炒。

2)可涼拌， 方法依個人口味加鹽、醋、糖、麻油、辣椒， 但最佳口味還是傣味涼拌法。

3)胃病患者可以炒牛肉吃;成品圖在這就不一一展示了。

三、注意事項

1、切好的仙人掌條除了干炒后清水泡以外， 還可以直接用沸水抄一下用清水泡， 只是炒制的要清爽些， 沸水抄的粘液多些， 但色澤好。 兩種方法看哪種方便取其即可。

2、不論是炒制清水泡，

3、仙人掌無毒， 可做菜吃， 但體寒者少食。