老人健康

有哪些選擇奶制品方法

當你來到超市就會發現, 不同品牌、不同系列、不同配方的奶制品琳瑯滿目, 喝口奶, 還挺復雜的。 應該怎么選擇呢?

低溫奶, 即巴氏殺菌奶。 它是在62℃—75℃條件下將牛奶中的有害微生物殺死, 保留了對人體有利的細菌和營養物質。 但低溫奶不易保存, 如果沒有時間每天逛超市, 則就在周末把一周的牛奶買出來, 那就要推薦常溫奶了, 它是超高溫滅菌奶。 高溫滅菌技術則是將牛奶中的細菌全部殺死, 營養不如低溫奶, 但可長時間保存。

給孩子和老年人, 我會選擇高鈣奶, 因為他們需要更多的鈣。 對于普通成年人則無此必要,

牛奶中所含的鈣已足夠多了, 每天喝300克牛奶可獲約300毫克鈣, 加上其他食物中的鈣, 基本能夠滿足正常成年人需要。

不建議孩子喝低脂或脫脂奶, 它們雖然大大降低了脂肪和膽固醇的含量, 但存在于牛奶脂肪中的脂溶性維生素也同時被去掉。 肥胖人群、高血脂、心血管疾病等要求低脂膳食的人群, 可以選擇低脂或脫脂奶。

消化不良的病人、老年人和兒童, 適合喝酸奶。 它易于吸收, 促進消化。 但應注意酸奶別喝太涼的。

對于那些乳糖不耐受者, 舒化奶是最為合適的, 酸奶也可以。

還原奶是把奶粉按比例加水還原而成的奶, 從營養角度而言, 還原奶的營養價值低于純鮮奶, 但是它的保存時間可達8個月, 適合旅游出行攜帶。

還有乳飲料, 它沒有牛奶營養豐富, 但其口味多樣, 可以適當給孩子換換口味。