付子瓜湯的做法

很多人對付子瓜不是特別的瞭解， 付子瓜是一種瓠瓜， 和其他的蔬菜相比， 營養價值也是比較不錯的， 它含有一種干擾素的誘生劑， 能夠提高身體的免疫力， 在預防病毒和腫瘤方面的效果也是不錯的， 所以說平時喝一些付子瓜湯， 能夠達到很好的保健的作用， 做法也比較簡單， 味道也是不錯的。

付子瓜湯的做法

材料鹹肉， 付子瓜， 薑， 蛋做法1.付子瓜切片， 起鍋放幾片薑， 爆一小會放鹹肉片， 再爆小會， 不要把鹹肉爆幹， 放大概兩碗水， 蓋鍋蓋， 2.等水開後放瓜片等湯燒開， 然後立即打蛋在一小碗裡（事先準備好更好）， 攪拌均勻， 等水開， 水開後再放瓜， 滾一小會（不要太久， 否則變得太軟）， 放鹽， 攪拌幾下， 關火， 或剩很小的火， 注入蛋液， 片刻不要攪拌， 等蛋稍凝固再攪動， 湯就可以上碗了。 最後撒上幾滴麻

營養分析瓠瓜和葫蘆瓜對機體的生長發育和維持機體的生理功能均有一定的作用， 但與其他蔬菜相比， 其營養價值較低。 不過它們都含有一種幹攏素的誘生劑， 可刺激機體產生幹攏素， 提高機體的免疫能力， 發揮抗病毒和腫瘤和作用。

因此， 瓠瓜和葫蘆瓜一樣， 宜於一般人食用。 瓠瓜含有蛋白質及多種微量元素，

有助於增強機體免疫功能。 同時， 瓠瓜中含有豐富的維生素C， 能促進抗體的合成， 提高機體抗病毒能力。 從瓠瓜中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑， 對胰蛋白酶有抑制作用， 從而起到降糖的效果。 胡蘿蔔素在瓠瓜中含量較多， 食後可阻止人體致癌物質的合成， 從而減少癌細胞的形成， 降低人體癌症的發病率， 從而起到防癌抗癌的作用。

做法指導1. 葫蘆栽培時因土壤或光照等原因， 可能含有醣苷結構化合物， 食後容易中毒， 烹飪前可舔嘗， 如有苦味， 應棄而不用。 2. 葫蘆瓜的食用法有炒、燴、做湯、制餡等， 如辣炒葫蘆條、葫蘆燒肉塊、葫蘆湯等等。 3. 烹調時不宜煮複太爛， 否則營養損失多。 4. 苦葫蘆因含有過量的葫蘆甙等苦素有毒物質， 食後易出現嘔吐葉、腹瀉和痙攣等症狀， 應在烹飪之前先嘗出來而棄之不要。