冬季溫補靠這一味 強心潤肺雞補腎調肝

冬天天氣寒冷， 容易讓交感神經興奮， 血壓上升；另低溫也會刺激末梢神經收縮， 血管阻力變大， 血壓上升， 心跳加快， 血液也容易凝結形成血栓，

造成心血管疾病風險增加。 那“強心潤肺雞”不但補腎調肝， 還能強心潤肺顧筋骨， 一舉數得。

熬夜太早起 易傷腎氣

傳統中醫認為， 陽氣可以推動五臟六腑的運作， 也是人體溫暖的來源。 充足的睡眠可以補充陽氣， 一天儘量可以睡滿7到8小時。

但有許多人熬夜晚睡晚起， 除了容易肝火上身， 在冬天也是很傷腎氣的壞習慣， 同時太早起出門運動， 也應儘量避免。 另外， 冬季運動也不宜太激烈， 只要能微微出汗就好， 快走、打太極都對身體都很不錯。 同時室內保暖也不能忽略， 俗語說“寒從腳下起”， 在家中應避免腳直接接觸冰冷地面而受寒， 睡前也可以做個溫水足浴， 讓身體暖和， 以更好入眠。

冬天12節氣 溫補養生

冬天在12節氣當中， 包含了立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒， 氣候寒冷， 草木凋零， 養腎的食材選擇， 應偏重在提供身體溫熱以及能量， 以為來年儲存生長能量， 所以， 才會特別選擇此時進補。 溫補的食材很多， 例如湯圓， 糯米即屬溫性、溫熱的食材；而冬天常吃的臘八粥也屬於溫補；另外像是牛肉、羊肉，

也是可以養生；藥材方面可選擇一點肉桂， 能夠入腎氣， 枸杞可以補腎滋陰， 首烏、補骨紙等， 也有補腎氣效果；若血壓偏高、睡眠不穩、便秘、心跳快等燥熱體質， 宜酌加女貞子、天冬、玉竹等涼潤補腎中藥！

雞湯進補 滋陰補腎氣

俗語說， “先天之本在於腎， 後天之本在於脾胃。 ”身體活動能量夠不夠， 就要看腎氣是否充足， 冬季養腎比較不會怕冷， 不容易因為氣不足而腰酸背痛、手腳冰冷、頻尿、畏寒， 甚至夜尿連連。 事實上， 冬天“養腎”最適合雞湯進補， 除了能避免讓身體受寒， 並可透過飲食保護心血管， 且當季的菠菜、洋蔥都是很好的選擇。 除此之外， 紅蘿蔔、山藥、黑木耳、海帶、草菇等， 都對心臟保護都有很好的功效。

補腎調肝 強心潤肺雞

1.材料：東洋參1.5錢、紅棗10顆、白芍3錢、麥冬5錢、牛奶埔1兩、紅景天2錢、烏骨雞半隻、豆腐1盒、泡軟黑木耳1碗、切片蓮藕1碗、米酒3湯匙、大蒜3粒、薑片5片、適量鹽（4-5人份）。

2.作法：紅棗除外， 其餘中藥放入藥袋中， 一起加適量水（約2500cc）浸泡約1小時，

雞肉熱水川燙切塊， 所有食材一起放入鍋中， 大火煮滾後轉小火熬煮約1小時， 取出藥袋， 加鹽調味， 即可食用。

3.功效：藥膳方適用于正常體質路跑加強心肺功能， 容易便秘的火熱體質加決明子3-5錢；脹氣腹瀉的寒性體質加白扁豆1兩。